O L'Amateur LV19 de David Léclapart é um champanhe de frescura e delicadeza, ideal como aperitivo.
David Léclapart é um dos pioneiros da viticultura biológica em Champagne e em França. A sua propriedade é certificada pela Demeter desde 1998! David Léclapart respeita o equilíbrio natural da flora e da fauna e não utiliza produtos químicos nem na vinha nem na adega.
Esta cuvée é elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay do terroir de Trépail, na Montagne de Reims.
Para elaborar o L'Amateur LV19, David Léclapart vinificou o seu Chardonnay em cubas de pequena capacidade, com fermentação maloláctica espontânea.
Este champanhe é de cor dourada pálida, mesmo cristalina, com bolhas finas e delicadas.
O nariz revela notas delicadas de frutos brancos e flores brancas, abrindo-se depois para aromas mais gulosos de frutos secos e especiarias doces.
No palato, um ataque vivo é seguido por uma textura delicada. Aromas agradáveis de frutos brancos, um paladar amplo e uma frescura mineral sempre agradável. O final de boca prolonga-se por longos segundos numa fina mineralidade.
