Expressiva, solar e pura, a cuvée parcellaire Narcevignes 2022 assinada por Clément Bertrand revela todo o caráter da casta Meunier champenois. Proveniente de um único local exposto a sul em Prouilly, seduz pela sua maturidade natural e vivacidade salivante. Entre frutos amarelos, especiarias suaves e mineralidade calcária, este champanhe não dosado, parcialmente vinificado em barril, expressa-se com precisão. Para saborear à mesa ou como aperitivo para os apreciadores de meunier de autor.
A elaboração da cuvée Narcevignes 2022 da Champagne Clément Bertrand
Narcevignes é uma cuvée parcelar elaborada a partir de um único local situado na comuna de Prouilly, na Montagne de Reims. Este terroir confidencial revela aqui todo o seu potencial através de uma vinha velha de meunier plantada há 45 anos, perfeitamente exposta a sul.
O terroir
Este solo arenoso-limoso, bem drenado e rapidamente aquecido, associado à exposição solar, favorece a maturação das uvas, mantendo uma bela frescura. É um terroir que produz vinhos diretos, saborosos e sempre elegantes.
A vinificação
Clément Bertrand assina aqui um vinho de enólogo: fermentação parcial em barricas de carvalho (40%), o restante em cubas. Envelhecimento de 8 meses sobre borras, sem filtração, a fim de preservar a autenticidade do vinho. Não é adicionado qualquer dosagem, para expressar a casta Meunier na sua maior pureza.
A colheita de 2022
A cuvée Narcevignes 2022 não é um champanhe vintage no sentido regulamentar, mas um vinho proveniente exclusivamente da colheita de 2022, sem mistura com vinhos de reserva. Esta colheita solar dá origem a um champanhe generoso, enérgico e muito saboroso.
Degustação da cuvée
Cor
Amarelo dourado brilhante, com reflexos cobreados subtis. A efervescência é fina e regular.
Nariz
Generoso e picante, mistura frutos amarelos maduros (mirabela, pêssego), raspa de citrinos, amêndoa fresca e um toque de pimenta branca. Uma sensação calcária confere frescura e relevo.
Paladar
Ataque vivo e direto, textura macia mas tensa. Encontram-se novamente os frutos amarelos, uma mineralidade salivante e um final nítido, quase iodado. O conjunto é perfeitamente equilibrado.
Sugestões de harmonização
- Presunto ibérico curado
- Bolinhos de parmesão
- Tartare de dourada com lima
- Aves assadas com tomilho
- Filete de vitela em baixa temperatura
- Raviólis de cogumelos
- Pêra cozida com limão
- Madalenas com raspa de citrinos
- Biscoito bretão e creme leve de mel
Conselhos de conservação e serviço
Conservar este champanhe
Armazene a garrafa na horizontal, numa adega fresca (10 a 12 °C), protegida da luz. Esta cuvée sem dosagem evoluirá harmoniosamente durante 5 a 7 anos.
Potencial de guarda
O Narcevignes 2022 pode ser degustado agora ou guardado durante alguns anos para ganhar complexidade. A ausência de dosagem garante uma expressão mais acentuada com o tempo.
Conselhos de serviço
Servir entre 10 °C e 12 °C. Dê preferência a um copo tulipa e deixe o vinho respirar alguns minutos para apreciar plenamente as suas nuances aromáticas.
Curiosidade sobre esta cuvée
A parcela de Narcevignes é um verdadeiro jardim vitícola. Há 45 anos, ela conta a história do meunier em Prouilly, entre tradição e modernidade. Clément Bertrand produz um champanhe de caráter, com uma precisão notável.
