A cuvée Les Revers R20, criada por Benoît Dussot, é um champanhe Blanc de Blancs que é simultaneamente delicioso e delicado.
Les Revers R20 é elaborado a partir de Chardonnays plantados numa parcela de 0,4 hectares com subsolo kimmeridgiano. Esta parcela, virada a norte, produz uvas de grande pureza, com uma certa gulosidade, devido ao aspeto setentrional e à frescura que este proporciona, permitindo que as uvas amadureçam mais lentamente e durante mais tempo.
O vinho é então vinificado e estagia em barricas de carvalho de 228 litros durante 10 meses. Após o engarrafamento, as garrafas passam 15 meses nas caves da Casa para desenvolver toda a sua gama de aromas.
Este champanhe Blanc de Blancs tem uma cor dourada profunda.
O nariz é muito elegante, evocando notas de pêssego maduro, alperce sumarento, mel, amêndoa, tosta e flores brancas.
O paladar é rico e cremoso, com sabores de fruta cristalizada, baunilha, brioche tostado e citrinos.
O Les Revers R20 da Maison Clandestin é o companheiro ideal para os momentos gourmet. Combina na perfeição com pratos requintados, como foie gras frito, aves assadas e queijos curados.
