Christian Gosset

Brut A04 Grand Cru | Magnum 150 cl

Descrição

A cuvée Brut A04 Grand Cru, aqui em magnum, assinada por Christian Gosset, é a quarta versão do champanhe sem ano que abre a sua gama. É um champanhe amplo, largo, com grande mineralidade.

Christian Gosset é um jovem viticultor de 58 anos! Após 35 anos de experiência adquirida na propriedade familiar, decidiu voar com as suas próprias asas e criar os seus próprios champanhes.

A cuvée Brut A04 baseia-se no ano de 2019, um ano notável na região de Champagne, marcado por um belo sol. Este ano base é composto por cerca de 45% de vinhos de reserva. Esta cuvée combina 85% de Pinot Noir proveniente do terroir Grand Cru de Aÿ, no Vale do Marne, e 15% de Chardonnay proveniente do terroir Grand Cru de Chouilly, na Côte des Blancs e Aÿ.

A vinificação é feita em parte em cubas esmaltadas e em parte (15%) em barris de carvalho para conferir uma ligeira pátina. A vinificação é realizada com um mínimo de intervenções, sem filtração e sem passagem a frio. O vinho é ligeiramente dosado a 3 g/L.

Esta cuvée apresenta uma cor amarela com ligeiros reflexos dourados.

No nariz, é um champanhe que se revela com notas de frutos maduros, antes de dar lugar a aromas mais pastéis e, finalmente, uma ligeira ponta iodada.

Na boca, o ataque é franco, depois, no meio da boca, a cuvée encontra o seu equilíbrio graças a uma estrutura rica e vínica. A efervescência funde-se pouco a pouco para gerar uma textura mais suave. O final é muito longo, tenso, salivante, ligeiramente adstringente e adornado com um amargor de alcaçuz.

A cuvée Brut A04 Grand Cru elaborada por Christian Gosset pode ser apreciada como aperitivo, mas também combina bem com peixes e carnes de textura bastante firme, como salmonete, atum, lúcio, caça de penas, porco ou coelho; grandes presuntos crus ou queijos de pasta cozida.