Christian Gosset

Brut A03 Grand Cru | Garrafa 75CL

Descrição

O Brut A03 Grand Cru de Christian Gosset é a terceira iteração do champanhe não vintage a abrir a gama. É um champanhe encorpado e amplo, com grande mineralidade.

Christian Gosset é um jovem enólogo de 57 anos! Após 35 anos de experiência forjada na propriedade familiar, decidiu lançar-se por conta própria e criar os seus próprios champanhes.

A cuvée Brut A03 baseia-se em 2018, um ano solarengo, complementado com 40% de vinhos de reserva. Esta cuvée é uma mistura de 85% Pinot Noir do terroir Grand Cru de Aÿ no Vale do Marne, e 15% Chardonnay do terroir Grand Cru de Chouilly na Côte des Blancs.

O vinho é vinificado em parte em cubas esmaltadas e em parte (10%) em barris de carvalho para lhe conferir uma ligeira pátina. A vinificação é efectuada com um mínimo de intervenção, sem filtragem nem refrigeração. O vinho é ligeiramente doseado a 2 g/L.

Este vinho de base apresenta uma cor amarela com ligeiros reflexos dourados.

O nariz revela notas de fruta madura, antes de dar lugar a aromas mais pasteleiros e a um toque de iodo.

No palato, o ataque é franco, depois, a meio do palato, o vinho de base encontra o seu equilíbrio graças a uma estrutura rica e vínica. A efervescência vai-se dissipando progressivamente para criar uma textura mais suave. O final é muito longo, tenso, salivante, ligeiramente adstringente e adornado com um amargor de alcaçuz.

O Cuvée Brut A03 Grand Cru de Christian Gosset é melhor apreciado como aperitivo, mas também acompanha bem uma vasta gama de pratos, incluindo peixe e carne com uma textura bastante firme, como salmonete, atum, lúcio, aves de caça, porco ou coelho; óptimos presuntos curados; e queijos duros.