O Brut A01 Grand Cru de Christian Gosset é o primeiro champanhe não vintage da sua gama. É um champanhe com delicadas notas de fruta e flores, ideal como aperitivo.
Christian Gosset é um enólogo de 55 anos! Após 35 anos de experiência forjada na propriedade familiar, decidiu lançar-se por conta própria e criar os seus próprios champanhes.
A cuvée Brut A01 é uma mistura de 80% de Pinot Noir do terroir Grand Cru de Aÿ e 20% de Chardonnay do terroir Grand Cru de Chouilly. Parte da vinificação foi efectuada em barricas de carvalho, da forma mais natural possível. A dosagem é ligeira, 5 gramas por litro, para corresponder à paleta aromática do vinho.
Este champanhe tem uma cor amarela com ligeiros reflexos dourados.
O nariz revela notas de pera, casca de citrinos, flores amarelas e brioche.
Na boca, o Brut A01 Grand Cru tem um ataque franco, depois um equilíbrio tónico sobre uma base bastante vínica. A vivacidade do vinho é completada por uma dosagem discreta. A efervescência derrete-se gradualmente para dar uma textura mais cremosa.
É um vinho de base para ser apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar peixes ou queijos cozinhados.
A opinião dos guias