A cuvée Saint Thierry de Alexandre Chartogne é um champanhe de magnífica mineralidade, sublinhada por finos amargos.
Este champanhe é feito a partir de uvas da parcela Les Grands Champs no Maciço de Saint Thierry. Esta parcela, bastante íngreme, está plantada com 90% de Chardonnay e 10% de Pinot Meunier e está virada para sul. O seu solo argilo-calcário misturado com areia e limo regula o excesso de vigor devido à presença do giz e da encosta. As uvas dos Grands Champs são notáveis, tal como os vinhos desta zona, que foi outrora trabalhada pelos monges beneditinos da Abadia de Saint Thierry.
Este vinho de base tem uma grande mineralidade.
A opinião dos guias