A cuvée Les Barres 2020 do champanhe Chartogne-Taillet é uma verdadeira ode aos terroirs de Merfy. Proveniente de uma parcela única plantada com Meunier franc de pied em solos arenosos e calcários, este champanhe apresenta uma personalidade singular, entre vinosidade assumida e pureza salina. Uma cuvée rara e fascinante, destinada aos apreciadores de champanhes de terroirs profundos e evolutivos.
A elaboração do champanhe Les Barres 2020
O champanhe Les Barres nasce numa parcela com solos muito drenantes, compostos por 72% de areia, 15% de limão e 11% de argila. Esta estrutura única protege as vinhas da filoxera e permite cultivar cepas francas. A cultura é respeitosa, limitando ao máximo as intervenções para preservar a delicadeza do solo.
A vinificação é feita em barris de 228 litros com forte troca de oxigénio, favorecendo a mineralização do vinho. Não é feito qualquer enchimento entre a fermentação e a primavera, permitindo que o vinho se proteja naturalmente sob uma camada de borras. Esta abordagem realça a dimensão salina e calcária do terroir. O champanhe não é dosado, deixando expressar toda a pureza do solo e a complexidade natural da colheita de 2020.
A colheita de 2020
A colheita de 2020 na região de Champagne foi marcada por um calor intenso no verão, precipitando uma vindima precoce. Em Merfy, este ano solar proporcionou uvas concentradas, mantendo uma bela frescura graças às noites frescas. Os vinhos da colheita de 2020 combinam a maturidade da fruta e a tensão mineral, expressando com força a singularidade do terroir arenoso de Barres.
Degustação da cuvée
Cor
A cor do champanhe Les Barres 2020 é um laranja pálido brilhante com reflexos subtis nas bordas.
Nariz
No nariz, os primeiros aromas evocam o sub-bosque eo húmus, associados a delicadas notas de frutos secos ecitrinos cristalizados. A aeração revela a profundidade salina e a pátina do envelhecimento sob véu.
Paladar
No paladar, este champanhe apresenta um ataque amplo e cremoso, marcado por uma textura salina e uma frescura envolvente. Os sabores evoluem para frutos amarelos maduros e um belo final longo, calcário e salino.
Sugestões de harmonização
- Rillettes de coelho com ervas frescas
- Gougères com queijo comté afinado
- Tosta de foie gras e chutney de citrinos
- Frango assado de Bresse
- Filete de pregado com molho de champanhe
- Risoto com cogumelos silvestres
- Tarte fina de peras
- Financier de nozes
- Panna cotta com limão confitado
O preço do champanhe Les Barres 2020
O preço da garrafa de champanhe Les Barres 2020 da Chartogne-Taillet é 84,95 €. Esta cuvée rara e singular destina-se aos apreciadores de champanhes intensos e evolutivos.
Opiniões sobre Les Barres 2020 Chartogne-Taillet
Os conhecedores elogiam a expressão única deste Meunier franc de pied, a sua profundidade salina, a sua complexidade aromática e o seu potencial de envelhecimento excecional. Ler as opiniões sobre a cuvée Les Barres 2020.
Conservar este champanhe
O champanhe Les Barres 2020 pode ser degustado hoje pela sua textura generosa e aromas jovens, mas desenvolverá toda a sua complexidade ao longo de 8 a 10 anos em cave, à temperatura constante de 10-12 °C, no escuro.
Curiosidade sobre esta cuvée
A parcela Les Barres é emblemática da propriedade: estas vinhas de Meunier franc de pied, milagrosamente preservadas da filoxera graças aos seus solos arenosos, personificam o apego da família Taillet à preservação do património vitícola da região de Champagne.
A opinião dos guias