O Vintage Rosé 2008 de Charles Heidsieck é um vinho de base expressivo e de fazer crescer água na boca, que atinge o equilíbrio certo entre a frescura e o pleno desenvolvimento das uvas, tão caraterístico de 2008.
A vindima de 2008 foi uma das mais bem sucedidas em Champagne nos últimos 20 anos. O clima foi misto, com sol e temperaturas frescas. A vindima decorreu sob sol e temperaturas relativamente frescas, o que permitiu que as uvas fossem colhidas maduras e muito saudáveis. Os vinhos caracterizam-se pela sua frescura, tensão, pureza, salinidade, finesse e precisão aromática.
Este blend rosé é composto por Pinot Noir (63%), Chardonnay (37%) e vinho tinto (9%), selecionados de 11 Grands Crus e Premiers Crus: Ay, Ludes, Ambonnay, Tauxières, Avenay, Bouzy, Verzy, Les Riceys, Oger, Cuis, Chouilly e Vertus. Esta cuvée foi envelhecida durante mais de 10 anos nas caves da Casa.
Este rosé de 2008 ocupa um lugar especial na linha de rosés vintage da Casa, com a sua longevidade excecional, que o levará ao seu apogeu nos próximos 25 anos.
O Vintage Rosé 2008 tem uma cor rosa pálido soberba.
O nariz inicial é salgado e mineral, com toques fumados e tostados. O bouquet abre-se então com aromas de citrinos, toranja rosa, laranja sanguínea e groselhas vermelhas. O frutado é discreto, com notas mais intensas de ginja, alcaçuz e chá preto que se revelarão com o tempo.
O paladar é maciço, com uma vivacidade que é típica desta colheita de 2008. O final é longo e cremoso, com uma efervescência fina e delicada.
Este Cuvée Rosé Millésimé 2008 de Charles Heidsieck é o acompanhamento perfeito para pato glaceado com citrinos e especiarias suaves, um filete de peixe-espada assado em molho de ostras ou um queijo Epoisses maduro.
A opinião dos guias