Cazals

La Chapelle du Clos 2014 | Garrafa 75CL

Descrição

La Chapelle du Clos de Cazals é um cuvée que combina vivacidade e intensidade. Tal como o seu irmão mais velho, o Clos Cazals cuvée, o La Chapelle du Clos é feito a partir de uvas Chardonnay do Clos Cazals.

O Clos Cazals está dividido em três partes: uma parcela de vinhas velhas que remonta a 1957, uma parcela que remonta a 2001 e outra, que tem uma pequena capela, plantada em 1989. La Chapelle du Clos é feita a partir das vinhas desta última parcela.

O terroir do Oger, no qual se situa o Clos Cazals, é muito calcário e dá origem a uvas vivas e a vinhos que necessitam frequentemente de alguns anos de envelhecimento para suavizar o seu ardor e fazer sobressair o seu melhor.

O Chapelle du Clos 2014 foi vinificado em cubas de aço inoxidável para realçar a pureza, a frescura e a redondeza do terroir do Oger. Uma pequena parte do vinho (10%) foi envelhecida em barris de carvalho para dar um toque de complexidade.

Trata-se de um champanhe Blanc de Blancs generoso e expressivo. A dosagem é brut, 6g/l, sublinhando as suas notas frutadas e gulosas.

No nariz, este champanhe revela aromas de citrinos cristalizados, evoluindo depois para um toque de brioche.

Na boca, o ataque é ao mesmo tempo delicado e fresco. Trata-se de um cuvée elegante com um paladar generoso, sublinhado por uma estrutura mineral e ligeiramente salina.

Distingue-se da sua irmã mais velha pelo facto de ser mais jovem (em termos de vinhas, de colheita e de envelhecimento na adega), e oferece uma visão diferente do Clos Cazals, menos complexa e mais arejada.