Cazals

Cuvée Rosé Grand Cru | Garrafa 75CL

Descrição

O Cazals Cuvée Rosé Grand Cru é um champanhe que combina a delicadeza e a pureza dos Chardonnays de Oger e Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs) com a intensidade dos Pinots Noirs de Verzenay (Montagne de Reims).

Cazals tem a sua sede em Mesnil-sur-Oger, uma das aldeias mais famosas da Côte des Blancs. Casas mundialmente famosas, como Salon e Delamotte, nasceram nesta aldeia, e todas as grandes casas têm vinhas aqui. Os vinhedos da aldeia de Mesnil-sur-Oger e da aldeia vizinha de Oger são particularmente calcários, produzindo uvas vivas e vinhos que muitas vezes precisam de alguns anos de envelhecimento para suavizar a sua ferocidade e realçar o seu melhor.

Oger e Mesnil-sur-Oger são classificados como Grand Cru, o nível mais elevado da denominação de Champagne. Apenas 17 aldeias são classificadas como Grand Cru.

Este rosé de mistura, uma união de vinhos brancos e tintos, requer uma atenção especial. Esta cuvée é elaborada a partir de uvas cuidadosamente selecionadas em parcelas onde os cachos estão mais maduros e onde a idade média das vinhas é de 40 anos, para produzir um vinho suave, rico e longo no paladar. Todos os anos, na altura da vindima, Delphine visita um amigo viticultor da família em Verzenay (Grand Cru) para escolher o barril de vinho tinto que será utilizado para fazer esta cuvée Rosé.

Este champanhe é misturado como um Brut, a 9g/l, para realçar os aromas gourmet.

O Cuvée Rosé Grand Cru de Cazals tem uma cor rosa pálido. As suas bolhas são muito finas e extremamente vivas.

O nariz revela notas de bagas vermelhas e de laranja sanguínea.

No paladar, o ataque é cheio de energia, com uma mineralidade fina e aromas elegantes.