Refinado e intensamente frutado, o champanhe Rosé Iconic da Maison Canard-Duchêne é uma homenagem à gourmandise e à elegância. Elaborado segundo o exigente método de sangria, este rosé de caráter combina estrutura, frescura e delicadeza numa mistura onde o Pinot Noir é o protagonista. Ideal para acompanhar toda uma refeição, destina-se aos apreciadores de champanhes expressivos e gastronómicos.
Um método exigente para um rosé gastronómico
O champanhe Rosé Iconic é um rosé de sangria: os sumos de Pinot Noir são deixados em contacto com a casca durante um período cuidadosamente controlado para extrair a cor e os aromas, mantendo a elegância e a frescura. Este processo confere estrutura, frutado e intensidade à cuvée. O lote é composto por uma seleção de terroirs emblemáticos: Les Riceys, Avize, Aÿ e Vertus.
- 45% de Pinot Noir – Confere estrutura, potência e intensidade aromática.
- 40% Chardonnay – Confere frescura, tensão e elegância.
- 15% de Meunier – Confere flexibilidade e redondeza frutada.
A cuvée integra 30% de vinhos de reserva para garantir uma regularidade e uma complexidade aromática constante. Beneficia de um envelhecimento mínimo de 3 anos em cave, em condições ótimas na Domaine de Ludes. A dosagem é controlada a menos de 7 g/L, realçando o equilíbrio entre frescura e gourmandise.
Degustação da cuvée
Cor
A cor do Rosé Iconic é cobre brilhante, animada por uma espuma fina e persistente.
Nariz
O nariz revela uma grande intensidade aromática, sustentada por aromas de groselha, cassis e frutos vermelhos crocantes. Notas florais completam esta complexidade.
Paladar
Na boca é vivo e elegante, sustentado por notas aciduladas e uma estrutura bem marcada. Encontram-se sabores de cereja, ginja e uma bela frescura persistente no final.
Sugestões de harmonização
- Atum grelhado na plancha e brunoise de tomate
- Gougères com queijo comté
- Tartelettes de beterraba e queijo de cabra fresco
- Pombinho assado com cerejas pretas
- Filete de pato com especiarias suaves
- Pavé de salmão glaceado com mel e vinagre balsâmico
- Carpaccio de morangos e royale de tangerina
- Macaron de framboesa e manjericão tailandês
- Biscoito amanteigado com frutos vermelhos
O preço do Rosé Iconic Canard-Duchêne
O preço da garrafa de champanhe Rosé Iconic é 45,25 €. Uma excelente relação qualidade/prazer para um vinho gastronómico, poderoso e elegante.
Opiniões sobre o Rosé Iconic
Apreciado pela sua generosidade e estrutura, o Rosé Iconic recebeu várias distinções: medalha de ouro Elle à Table, 92/100 pela Wine Enthusiast e 92/100 pela Essi Avellan. Ler as opiniões sobre a cuvée Rosé Iconic.
Conservação e serviço
Este champanhe pode ser degustado assim que sai da adega ou conservado entre 4 e 6 anos em condições ideais (10-12 °C, ao abrigo da luz). Servir entre 8 e 10 °C num copo tulipa para revelar toda a sua complexidade.
