Elegante e empenhada, a cuvée P181 da Champagne Canard-Duchêne encarna o espírito pioneiro da Maison em matéria de viticultura biológica. Proveniente em parte de uma parcela certificada em Agricultura Biológica desde 2009, esta cuvée Extra-Brut expressa com pureza a riqueza do terroir champenhois e o saber-fazer da Maison.
Um champanhe proveniente de uma viticultura empenhada
A cuvée P181 deve o seu nome à parcela cadastrada ZE 181, localizada em Verneuil, um dos raros vinhedos biológicos da Champagne desde 2009. Nesta parcela de 9 hectares, as vinhas são cultivadas com respeito pelo solo e pela planta, de acordo com os princípios da agricultura biológica. Esta cuvée destaca a diversidade das castas da região de Champagne numa mistura equilibrada:
- 43% de Chardonnay – Vinificado em parte em barricas de carvalho, confere frescura, elegância e complexidade.
- 33% de Pinot Meunier – Contribui para a redondeza e o sabor frutado.
- 24% de Pinot Noir – Oferece estrutura e profundidade aromática.
A cuvée assenta numa mistura onde se encontram 30% de vinhos de reserva que enriquecem a mistura para garantir a sua complexidade. O conjunto envelhece 3 anos em cave antes do degorgement, com uma dosagem medida a 4 g/L para preservar a pureza da fruta.
Degustação da cuvée
Cor
A cor do P181 é dourada pálida brilhante, atravessada por uma efervescência fina e persistente.
Nariz
O nariz é expressivo e encantador, dominado por frutos amarelos e brancos, como lichia, pêssego e pêra. Um toquede amêndoa verde e uma pitada de fumo conferem uma dimensão adicional.
Paladar
Na boca, o ataque é vivo e tónico. Encontra-se uma frescura frutada de maçã e pêra, com um final mais firme, marcado por uma elegante amargura que prolonga a degustação.
Sugestões de harmonização
- Tártaro de dourada com lima
- Crackers de parmesão e mousse de abacate
- Gaspacho de pepino com ervas frescas
- Lombo de bacalhau com funcho confitado
- Risoto de aspargos verdes
- Aves com limão confitado
- Biscoitos de limão e manjericão
- Tarte fina de maçã
- Salada de frutas exóticas
O preço do champanhe P181 Canard-Duchêne
O preço da garrafa de champanhe P181 é 35,07 €. Ele reflete a qualidade de um champanhe biológico, preciso e autêntico, ao mesmo tempo puro, estruturado e aromático.
Opiniões sobre o champanhe Canard-Duchêne P181
Os apreciadores de champanhes comprometidos elogiam esta cuvée pela sua precisão, frescura e expressão aromática natural. Ela seduz pela sua dimensão mineral e vitalidade na boca. Ler as opiniões sobre a cuvée P181.
Conservação e serviço
O champanhe P181 pode ser degustado imediatamente ou conservado durante 4 a 6 anos numa adega fresca (10-15 °C), ao abrigo da luz. Servir entre 8 e 10 °C para revelar toda a sua frescura e complexidade.
