Canard-Duchêne

Blanc de Noirs Iconic | Garrafa 75 cl

Descrição

Assinatura da Maison Canard-Duchêne, a cuvée Blanc de Noirs Iconic encarna toda a riqueza e potência do Pinot Noir champenois. Elaborado exclusivamente a partir desta casta, é um champanhe de caráter, pensado para a gastronomia e para os apreciadores de sensações intensas.

Um Pinot Noir de altitude, poderoso e refinado

O Blanc de Noirs Iconic é resultado de uma mistura 100% Pinot Noir selecionado em terroirs reconhecidos pela sua frescura e complexidade aromática: Ludes, Aÿ, Mailly, Ambonnay para a Montagne de Reims, complementados por Fontette e Les Riceys na Aube.

A cuvée distingue-se pela sua elevada proporção de vinhos de reserva (50%), dos quais 10 a 20% provêm de uma reserva perpétua iniciada em 2012. Esta solera única realça os melhores Pinots Noirs da Maison e confere uma profundidade notável ao lote. O envelhecimento é depois prolongado durante pelo menos 3 anos nas caves do Domaine de Ludes, em condições ideais (obscuridade, 11 °C, 90% de humidade).

A dosagem é mantida abaixo de 7 g/L, permitindo preservar a frescura e a precisão do vinho, ao mesmo tempo que revela a sua amplitude.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor do Blanc de Noirs Iconic é dourada e brilhante, animada por uma espuma fina e elegante.

• Nariz

  No nariz, descobre-se uma grande complexidade aromática. Aromas de laranja sanguínea e cereja desabrocham com a aeração, enriquecidos por frutas cristalizadas e um toque subtilmente picante.

• Paladar

  No paladar, este champanhe oferece um ataque amplo e generoso. A textura é sedosa, a estrutura é tensa. Encontramos a mirabela como nota dominante, com um final de bela persistência, todo em elegância.

Sugestões de harmonização

Petiscos de aperitivo

• Tártaro de camarão, romã e groselha
• Foie gras meio cozido com especiarias suaves
• Cromesquis de cogumelos e parmesão

Pratos

• Pescada salteada, pimento amarelo à tajine
• Ressas de vitela com cogumelos morchella
• Pá de borrego confitada com damascos e especiarias suaves

Sobremesas

• Tarte de mirabela
• Bolo macio de chocolate preto e cereja
• Creme queimado com laranja

O preço do champanhe Canard-Duchêne Blanc de Noirs Iconic

O preço da garrafa de Blanc de Noirs Iconic é 49,95 €. Esta cuvée seduz os apreciadores de champanhes com carácter, estruturados e expressivos, mantendo-se perfeitamente equilibrados.

Opiniões sobre a cuvée Blanc de Noirs Canard-Duchêne

Os provadores destacam a elegância e a precisão deste 100% Pinot Noir. A sua riqueza aromática e o seu belo final fazem dele um vinho excecional. Ler as opiniões sobre a cuvée Blanc de Noirs Iconic.

Conservação e serviço

O champanhe Blanc de Noirs Iconic pode ser degustado assim que sai da adega ou conservado durante 4 a 7 anos numa adega fresca e escura (10–12 °C). Recomenda-se servir entre 9 e 11 °C para revelar toda a sua complexidade.