Assinatura da Maison Canard-Duchêne, a cuvée Blanc de Noirs Iconic encarna toda a riqueza e potência do Pinot Noir champenois. Elaborado exclusivamente a partir desta casta, é um champanhe de caráter, pensado para a gastronomia e para os apreciadores de sensações intensas.
Um Pinot Noir de altitude, poderoso e refinado
O Blanc de Noirs Iconic é resultado de uma mistura 100% Pinot Noir selecionado em terroirs reconhecidos pela sua frescura e complexidade aromática: Ludes, Aÿ, Mailly, Ambonnay para a Montagne de Reims, complementados por Fontette e Les Riceys na Aube.
A cuvée distingue-se pela sua elevada proporção de vinhos de reserva (50%), dos quais 10 a 20% provêm de uma reserva perpétua iniciada em 2012. Esta solera única realça os melhores Pinots Noirs da Maison e confere uma profundidade notável ao lote. O envelhecimento é depois prolongado durante pelo menos 3 anos nas caves do Domaine de Ludes, em condições ideais (obscuridade, 11 °C, 90% de humidade).
A dosagem é mantida abaixo de 7 g/L, permitindo preservar a frescura e a precisão do vinho, ao mesmo tempo que revela a sua amplitude.
Degustação da cuvée
Cor
A cor do Blanc de Noirs Iconic é dourada e brilhante, animada por uma espuma fina e elegante.
Nariz
No nariz, descobre-se uma grande complexidade aromática. Aromas de laranja sanguínea e cereja desabrocham com a aeração, enriquecidos por frutas cristalizadas e um toque subtilmente picante.
Paladar
No paladar, este champanhe oferece um ataque amplo e generoso. A textura é sedosa, a estrutura é tensa. Encontramos a mirabela como nota dominante, com um final de bela persistência, todo em elegância.
Sugestões de harmonização
- Tártaro de camarão, romã e groselha
- Foie gras meio cozido com especiarias suaves
- Cromesquis de cogumelos e parmesão
- Pescada salteada, pimento amarelo à tajine
- Ressas de vitela com cogumelos morchella
- Pá de borrego confitada com damascos e especiarias suaves
- Tarte de mirabela
- Bolo macio de chocolate preto e cereja
- Creme queimado com laranja
O preço do champanhe Canard-Duchêne Blanc de Noirs Iconic
O preço da garrafa de Blanc de Noirs Iconic é 46,95 €. Esta cuvée seduz os apreciadores de champanhes com carácter, estruturados e expressivos, mantendo-se perfeitamente equilibrados.
Opiniões sobre a cuvée Blanc de Noirs Canard-Duchêne
Os provadores destacam a elegância e a precisão deste 100% Pinot Noir. A sua riqueza aromática e o seu belo final fazem dele um vinho excecional. Ler as opiniões sobre a cuvée Blanc de Noirs Iconic.
Conservação e serviço
O champanhe Blanc de Noirs Iconic pode ser degustado assim que sai da adega ou conservado durante 4 a 7 anos numa adega fresca e escura (10–12 °C). Recomenda-se servir entre 9 e 11 °C para revelar toda a sua complexidade.
