Produzido exclusivamente a partir da casta Chardonnay, o champanhe Canard-Duchêne Blanc de Blancs Iconic encarna a elegância e a delicadeza desta casta emblemática. Produzido a partir dos melhores terroirs da Côte des Blancs e do Vitryat, esta cuvée gastronómica revela um estilo puro, luminoso e generoso. Ideal como aperitivo ou para acompanhar pratos subtis, foi concebido para os apreciadores de grandes Blancs de Blancs com uma expressão requintada.
Uma seleção rigorosa dos melhores terroirs da Champagne
Este 100% Chardonnay provém de uma mistura de crus cuidadosamente selecionados: Nogent-l'Abbesse, Avize, Vertus, Le Mesnil-sur-Oger e Montgueux. A Maison Canard-Duchêne associa a tensão e a mineralidade da Côte des Blancs à frescura floral do Vitryat. Esta cuvée contém 30% de vinhos de reserva, que lhe conferem riqueza e complexidade.
O envelhecimento em caves é de pelo menos 3 anos, muito além dos padrões, nas caves da propriedade de Ludes (11 °C, 90% de humidade). A dosagem é controlada a menos de 7 g/L, realçando o brilho do Chardonnay, mantendo uma bela redondeza.
Degustação da cuvée
Cor
A cor do Blanc de Blancs Iconic é um dourado pálido cintilante, animado por uma efervescência fina e persistente.
Nariz
O nariz abre com aromas delicados de frutas brancas, como pêra e lichia, que evoluem para notas mais pasteleiras de creme e biscoito.
Paladar
Na boca, o ataque é vivo e preciso. A matéria é suave e gulosa, sustentada por uma agradável estrutura acidulada. As frutas brancas dominam, com um final fresco e subtilmente gizento.
Sugestões de harmonização
- Ostras em gelatina de pepino
- Tártaro de dourada com lima
- Blini com tarama e raspas de yuzu
- Sopa de bacalhau e legumes verdes
- Filete de linguado com manteiga de limão
- Aves cozidas em creme de limão
- Tarte de limão com merengue
- Panna cotta de limão amarelo
- Salada de frutas brancas e raspas de citrinos
O preço do Blanc de Blancs Iconic Canard-Duchêne
O preço da garrafa de champanhe Blanc de Blancs Iconic é 46,29 €. Com a sua frescura, mineralidade e delicadeza, esta cuvée impõe-se como uma bela referência para os apreciadores de Chardonnay puro.
Opiniões sobre o Blanc de Blancs Iconic
Os críticos elogiam o equilíbrio e a precisão desta cuvée, destacando a sua bela persistência e estilo puro. Vários prémios de prestígio reconhecem a sua excelência: 92/100 Falstaff, medalha de ouro Mundus Vini, medalha de ouro Terre de Vins. Ler as opiniões sobre o Blanc de Blancs Iconic.
Conservação e serviço
O Blanc de Blancs Iconic pode ser degustado imediatamente ou guardado durante 5 a 7 anos, ao abrigo da luz e a uma temperatura constante (entre 10 e 15 °C). Servir entre 8 e 10 °C num copo tulipa para apreciar todas as suas nuances.
Curiosidade sobre esta cuvée
Em 1968, a Maison Canard-Duchêne criou os seus primeiros champanhes «enológicos» numa garrafa com design exclusivo. O Blanc de Blancs Iconic insere-se nesta tradição, sublimando o Chardonnay com precisão e energia, para uma experiência sensorial intensa e gastronómica.
