O Clos des Maladries é um pequeno vinhedo único, virado para sul, no terroir calcário de Avize, onde o solo é trabalhado exclusivamente a cavalo.
A produção é muito limitada, com apenas 1.000 garrafas produzidas.
O Cuvée du Clos des Maladries 2013 privilegia a frescura, a pureza e a franqueza.
É um champanhe Blanc de Blancs leve e expressivo. A dosagem é extra-bruta, cerca de 2g/l, para sublinhar os seus admiráveis aromas de elegância e pureza.
Na boca, o ataque é ao mesmo tempo delicado e fresco. É um vinho elegante com uma sensação de boca mineral.
O Clos des Maladries 2013 é o acompanhamento perfeito para peixes ou queijos de cabra semi-secos.
A opinião dos guias