Clos des Maladries é um pequeno monopólio virado a sul no terroir calcário de Avize, onde o solo é trabalhado exclusivamente a cavalo.
Etienne Calsac dirige este Clos, que já pertenceu aos seus avós, e elabora um cuvée extremamente raro. A produção é muito limitada, com apenas 1.000 garrafas vendidas por ano.
A colheita de 2019 é uma das maiores que a região de Champagne viu nos últimos anos. É uma colheita de equilíbrio absoluto!
O Clos des Maladries 2019 destaca a frescura, a pureza e a franqueza do terroir de Avize Grand Cru.
É um 100% Chardonnay leve e expressivo, reflectindo tanto o terroir como o processo de vinificação, que é parcialmente realizado em madeira. O vinho é doseado Extra-Brut para realçar os seus admiráveis aromas de elegância e pureza sem os mascarar.
O Clos des Maladries 2019 de Etienne Calsac acompanha na perfeição peixes nobres como o pregado ou queijos de cabra semi-secos.
