Bruno Paillard

Rosé Première Cuvée | Garrafa 75 cl

Descrição

O Rosé Première Cuvée da casa Bruno Paillard é um champanhe fresco e saboroso que combina muito bem com pratos requintados.

Esta cuvée é elaborada exclusivamente a partir da primeira prensagem das uvas, a mais pura. Assim, apenas os primeiros 50 centilitros obtidos por 1 quilo de uvas são utilizados para a Première Cuvée. A casa Bruno Paillard possui um vinhedo que se estende por 35 terroirs diferentes. Cada cru é vinificado separadamente, em pequenos barris de carvalho ou em cubas de aço inoxidável, permitindo assim total liberdade na assemblage.

O Rosé Première Cuvée é um champanhe rosé de mistura, elaborado a partir de vinho tinto de Champagne obtido pela maceração de Pinots Noirs provenientes dos terroirs de Verzenay, Bouzy, Mailly ou Les Riceys, dependendo do ano. Os vinhos de reserva representam no mínimo 30% da mistura e até 50% quando o ano assim o exige.

Após 3 anos de envelhecimento nas caves da casa Bruno Paillard, o Première Cuvée é degorgé, a data é indicada no contra-rótulo, e é dosado em Extra Brut.

O Rosé Première Cuvée Bruno Paillard apresenta uma cor ligeiramente acobreada, que evolui para salmão com o envelhecimento. As suas bolhas são de uma finura notável.

O seu nariz revela notas de frutos vermelhos (groselha), com uma bela frescura. Após alguns minutos, destacam-se notas de cerejas, morangos silvestres e violeta.

Na boca é fresco, vivo, cheio de gourmandise, realçando uma textura sedosa. O final é puro, preciso e deliciosamente salino.

Um grande champanhe de mesa, que acompanha maravilhosamente aves, carnes brancas e queijos.