Boonen

One Shot - L’Entracte | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée One Shot - L'Entracte do champanhe Boonen é um convite a uma pausa, um momento suspenso em que o prazer prevalece sobre o protocolo.

Pertencente à série «One Shot», esta cuvée 100 % Meunier capta a essência de um «intervalo» bem-sucedido: gula, relevo e um toque de originalidade. Fiel ao espírito da Maison, este vinho é elaborado com uma seriedade técnica irrepreensível, mantendo ao mesmo tempo o humor e a liberdade que caracterizam os viticultores do Vale do Flagot.

A elaboração de L'Entracte

Este Blanc de Meunier é uma exploração da casta Meunier nos solos arenosos e siliciosos de Festigny, com o objetivo de oferecer uma textura original e uma grande facilidade de beber.

Um Trabalho de Precisão e Frescura

• Assemblagem: 100 % Meunier (Blanc de Noirs).
• Vinificação: Utilização exclusiva de cubas de aço inoxidável termorreguladas para preservar o brilho da fruta e a nitidez aromática.
• Fermentação malolática: Realizada na íntegra para conferir aquela cremosidade amanteigada tão característica.
• Envelhecimento: Um repouso de 24 meses sobre borras na adega para refinar as bolhas e a complexidade.
• Dosagem: Extra Brut a 3 g/l, uma escolha que permite que a doçura natural da casta Meunier se expresse sem disfarces.

O terroir do Cirque de Festigny, na margem esquerda do Vale do Marne, oferece aqui uma combinação de solos argilo-calcários e arenoso-siliciosos. Esta geologia singular permite que a casta Meunier desenvolva aromas intensos a frutos pretos, mantendo ao mesmo tempo uma estrutura leve e aérea, típica dos «Grands Terroirs de Meunier».

Degustação da cuvée One Shot - L'Entracte Boonen

• Cor

  A cor é de um dourado intenso, típico de um 100 % Meunier, com uma efervescência alegre e cremosa.

• Nariz

  O aroma é imediato e sedutor. Abre com notas apetitosas de manteiga fresca e de castanha de caju. Com a aeração, passa rapidamente para um universo de frutos pretos, dominado pelo mirtilo silvestre.

• Paladar

  O ataque é muito apetitoso e generoso. O paladar é depois guiado por um frutado vibrante que conduz a um final com uma textura original, revelando toda a complexidade e relevo deste champanhe de carácter.

Sugestões de harmonização gastronómica

Petiscos e aperitivos

• Pipocas ligeiramente salgadas
• Presunto curado
• Pizza com mozzarella

Pratos Gourmet

• Hambúrguer de frango e batatas fritas caseiras
• Bagel com salmão e cream cheese
• Cachorro-quente gourmet com cebola frita

Queijos

• Brillat-savarin (queijo suave)
• Chaource fresco
• Mimolette jovem

Conselhos de conservação e serviço

Potencial de envelhecimento

O Entracte é um vinho de prazer imediato, concebido para ser bebido enquanto a fruta ainda está fresca:

• Já: Para desfrutar plenamente das notas de manteiga e mirtilo.
• 1 a 2 anos: O vinho manterá o seu dinamismo, desenvolvendo simultaneamente nuances de frutos secos mais marcadas.
• Mais de 3 anos: A cuvée desenvolve notas de frutos maduros e compostos, mantendo uma bela energia.

Conselhos de serviço

Sirva este champanhe entre 8 °C e 10 °C. O seu perfil descontraído e apetitoso torna-o o companheiro ideal para momentos de convívio informais, petiscos de luxo para acompanhar a televisão ou brunchs de domingo.