Bonnet-Ponson
Petit Melange | Garrafa 75CL
O Petit Mélange da Maison Bonnet-Ponson é um champanhe atípico, feito a partir das 7 variedades de uvas de Champagne.
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Descrição
O Petit Mélange da Maison Bonnet-Ponson é um champanhe atípico, feito a partir das 7 variedades de uvas de Champagne.
O que torna este champanhe tão especial é a sua mistura das 7 variedades de uvas de Champanhe construídas em torno do Petit Meslier, colhidas no último dia da vindima e misturadas no momento da prensagem, daí o nome Petit Mélange.
Esta cuvée é composta por 28% de Petit Meslier, 25% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 18% de Meunier e 2% de Arbanne, Pinot Blanc e Pinot Gris. Estas uvas provêm dos terroirs da Petite Montagne de Reims com Chamery, Vrigny e Coulommes.
As uvas, provenientes em partes iguais das colheitas de 2018 e 2019, são vinificadas e amadurecidas num ovo de arenito para lhe conferir uma ligeira redondeza. A fermentação é natural e não há filtração, enxofre ou adição de açúcar.
Este champanhe Petit Mélange é fresco, com notas calcárias, florais, de iodo e de limão.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot NoirPinot MeunierChardonnayArbanePetit Meslier
Terroirs:
Montagne de ReimsVrignyChameryCoulommes-la-Montagne
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut nature (0 g/l)
Sem enxofre adicionado
Degustação
Aromas:
FrutadoMineralCustos
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20242029
(Apogeu)2031
Bonnet-Ponson Petit Melange : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut nature (0 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot blanc, Petit meslier, Arbane, Pinot gris |