Bonnet-Ponson
Petit Melange | Garrafa 75 cl
Petit Mélange da Maison Bonnet-Ponson é um champanhe atípico, composto por 7 castas da região de Champagne.
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Descrição
Petit Mélange da Maison Bonnet-Ponson é um champanhe atípico, composto por 7 castas da região de Champagne.
O que torna este champanhe tão especial é a sua mistura de 7 castas da região de Champagne, com destaque para a Petit Meslier, colhida no último dia da vindima e misturada no momento da prensagem, daí o nome Petit Mélange.
Esta cuvée é elaborada a partir de 28% de Petit Meslier, 25% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 18% de Meunier e 2% de Arbanne, Pinot Blanc e Pinot Gris. Estas uvas provêm dos terroirs da pequena Montagne de Reims, com Chamery, Vrigny e Coulommes.
As uvas, provenientes das colheitas de 2018 e 2019 em partes iguais, são vinificadas e envelhecidas em ovos de grés, para lhe conferir uma ligeira redondeza. As fermentações são naturais e não há qualquer filtragem, enxofre ou adição de açúcar.
Este champanhe Petit Mélange é fresco, com notas calcárias, florais, iodadas e cítricas.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot NoirPinot MeunierChardonnayArbanePetit Meslier
Terroirs:
Montagne de ReimsVrignyChameryCoulommes-la-Montagne
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Brut nature (0 g/l)
Sem enxofre adicionado
Degustação
Aromas:
FrutadoMineralFresco
Acordos:
Aprecia-se como aperitivo, mas também pode acompanhar toda uma refeição
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20242029
(Apogeu)2031
Bonnet-Ponson Petit Melange : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Chamery, Coulommes-la-montagne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut nature (0 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot blanc, Petit meslier, Arbane, Pinot gris |
| ❤️ Seleção | Champagne sem sulfitos adicionados |