Bonnet-Ponson
Jules Bonnet - Rosé de Noirs 2014 | Garrafa 75CL

Rutura definitiva

Este champanhe Jules Bonnet - Rosé de Noirs 2014, elaborado pela casa Bonnet-Ponson, é marcado por acentos gourmet de cereja Morello, típicos dos Pinots Noirs de Chamery.

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Descrição

Este champanhe Jules Bonnet - Rosé de Noirs 2014, elaborado pela casa Bonnet-Ponson, é marcado por acentos gourmet de cereja Morello, típicos dos Pinots Noirs de Chamery.

Este champanhe rosé é feito exclusivamente com Pinots Noirs de cinco parcelas localizadas no terroir classificado como Grand Cru de Verzenay. As vinhas, plantadas há mais de 55 anos, beneficiam de um solo argilo-arenoso sobre uma camada superficial de giz da Campânia.

Para esta cuvée, as uvas são prensadas 4 horas após a vindima e o vinho é misturado com 7% de coteau rouge champenois. A fermentação maloláctica é efectuada e o vinho estagia sobre as suas borras finas durante 9 meses em barricas de carvalho. A dosagem é baixa e o vinho é envelhecido durante 4 a 5 anos para desenvolver a sua complexidade aromática.

Este champanhe vintage revela notas frutadas de cereja Morello, que suavizam o poder vinoso da colheita de 2014.

Este Jules Bonnet - Rosé de Noirs 2014 pode ser apreciado como aperitivo ou com um prato picante.

Características

Terroirs

Castas:
Pinot Noir
Terroirs:
Montagne de ReimsVerzenayChamery
escala de crus:
Premier Cru

Vinificação

Cor:
Millésime:
2014
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Degustação

Aromas:
FrutadoArborizado
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20212025
(Apogeu)2031