Bonnet-Ponson

Rosé - Cuvée Perpétuelle | Garrafa 75CL

Descrição

Esta cuvée perpétua Extra Brut Rosé, da Bonnet-Ponson, desenvolveu um bom equilíbrio entre a indulgência frutada e a vinosidade. Amadurecido durante pelo menos 4 anos, refina o seu carácter ao desenvolver um toque maduro de especiarias e casca de citrinos.

Este champanhe rosé é uma mistura de 40% Pinot Noir, 25% Chardonnay e 35% Meunier de Chamery, Vrigny e Coulommes la Montagne, terroirs classificados como Premier Cru na Montagne de Reims. Os diferentes tipos de solo (argilo-calcário, arenoso e siltoso) em que a vinha está plantada permitem que o vinho desenvolva uma grande riqueza aromática.

Este vinho de base é vinificado em cubas de inox (70%) e em barricas de carvalho (30%), sofre uma fermentação maloláctica e estagia sobre as suas borras finas durante 9 meses. O champanhe é doseado a menos de 2,5 g/L para preservar a identidade e o carácter do vinho.

Este champanhe exprime belas notas de morango, framboesa e citrinos, seguidas de aromas gulosos de brioche, amêndoa e especiarias.

Este Extra Brut Rosé perpétuo irá seduzir as suas papilas gustativas como aperitivo.