Este coteau champenois Vrigny Blanc 2019, produzido pela Bonnet-Ponson, é marcado por uma colheita de qualidade excecional.
Este coteau blanc é elaborado com 70% de Chardonnay e 30% de Petit Meslier, proveniente de parcelas situadas na comuna de Vrigny, classificada como Premier Cru, um terroir de argila e giz na Montagne de Reims.
Antes da prensagem, as uvas são submetidas a uma maceração pelicular de 2 dias. Este vinho de base é vinificado com leveduras indígenas em barris de carvalho e envelhecido sobre as borras durante 10 meses. Este vinho branco não é sulfurado e não é filtrado.
Este coteau champenois Vrigny Blanc 2019 vai igualmente bem com frutos do mar ricos e queijos suaves.
