Bollinger

R.D. 2008 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas

Descrição

Cuvée R.D. 2008 da Casa Bollinger é um cuvée ousado e deslumbrante. Concebido pela ilustre Madame Bollinger, o Cuvée R.D. é um champanhe Extra Brut vintage envelhecido sobre as suas borras, proposto para degustação logo após o dégorgement: R.D. significa "Récemment Dégorgée" (recentemente dégorgado). O seu recente dégorgement garante ao vinho uma frescura óptima, esse momento extraordinário em que a intensidade da frescura iguala a beleza da expressão aromática.

Este vinho de base excecional só é produzido em grandes anos e revela a expressão aromática excecional da sua colheita num Champanhe que teve tempo para se desenvolver, mantendo o seu brilho.

Esta colheita de 2008 é uma mistura de 71% Pinot Noir e 29% Chardonnay de 18 crus diferentes. Esta mistura é vinificada e depois amadurecida em barris. As garrafas são então colocadas na adega, arrolhadas para otimizar o desenvolvimento dos aromas, e envelhecidas durante mais de 10 anos.

Este champanhe tem uma tonalidade dourada.

O nariz é delicioso, com aromas de maçapão, mel, pão ralado, alperce e bergamota.

O paladar abre-se com uma efervescência rica e precisa, revelando depois sabores de ameixa mirabelle, pêssego de vinha e citrinos. O final salino, combinado com a avelã fresca, confere ao vinho um final longo.

Esta magnífica cuvée R.D. 2008 da Maison Bollinger é o acompanhamento perfeito para vieiras com avelãs IGP do Piemonte.