Intensa, elegante e sofisticada, a cuvée PN TX20 do champanhe Bollinger é uma celebração única da Pinot Noir, casta emblemática da Maison. Esta cuvée oferece uma interpretação ousada e refinada do terroir, incorporando toda a profundidade e complexidade da Pinot Noir do terroir de Tauxières.
Elaborada exclusivamente a partir de Pinot Noir, esta edição TX20 combina vinhos jovens e vinhos de reserva, provenientes essencialmente da região de Tauxières e complementados por parcelas de Aÿ e Avenay. Oferece assim uma expressão rica e poderosa, mantendo-se fiel ao estilo singular da Bollinger.
A elaboração da cuvée PN TX20 do champanhe Bollinger
O PN TX20 é elaborado a partir de Pinot Noir proveniente principalmente da aldeia de Tauxières, complementado por vinhos provenientes dos terroirs de Aÿ e Avenay. A mistura inclui 48% de vinho do ano 2020 e 52% de vinhos de reserva, alguns dos quais de safras antigas. Assim, as colheitas de 2008 e 2012 representam mais de 25% da mistura.
Apenas a cuvée, a primeira prensagem, é utilizada para garantir a pureza e a delicadeza dos aromas. A maturação em cave é realizada durante um período mais do que o dobro do exigido pela regulamentação, garantindo complexidade e elegância. A dosagem é moderada, 8 g/L.
A colheita de 2020
O ano de 2020 foi marcado por condições exigentes que reforçaram a concentração aromática do Pinot Noir. A seleção rigorosa das uvas permitiu compor uma cuvée equilibrada, combinando frescura, profundidade e maturidade.
O terroir
O terroir de Tauxières, cru importante da Montagne de Reims, bem como os terroirs de Aÿ e Avenay, conferem uma riqueza mineral e uma estrutura típicas do Pinot Noir champenois. Os solos calcários e a exposição ideal favorecem uma maturação perfeita.
Envelhecimento
Um envelhecimento prolongado na cave, mais do dobro do exigido pelas regras da denominação, confere ao vinho uma textura complexa, uma bela profundidade e uma efervescência fina e persistente.
Degustação da cuvée
Cor
Cor amarelo-ouro com reflexos dourados, límpido, com uma espuma fina e persistente.
Nariz
Aromas de citrinos frescos, limão, pêssego e marmelo, com notas minerais de sílex que enriquecem o final.
Paladar
Ataque ácido a groselha, boa persistência que combina profundidade e vinosidade. Nuances de compota de frutas e um final amplo e refinado completam a experiência.
Sugestões de harmonização
- Lagosta à Armoricana
- Pintada assada com alecrim
- Pecorino com trufas brancas
- Purê de nabo e alho-poró
- Molho reduzido com salva
- Cenouras brancas confitadas com manteiga e sumagre
- Tarte tatin de ananás
- Clafoutis com frutos vermelhos
- Creme leve de limão
Conselhos de conservação e serviço
Conservar este champanhe
Armazene a garrafa deitada, num local fresco, escuro e estável (10–12 °C). Evite vibrações, luz e variações de temperatura que possam alterar a delicadeza e a frescura do vinho.
Potencial de guarda
Este champanhe pode ser degustado imediatamente ou guardado por 5 a 8 anos para revelar uma maior complexidade e uma evolução harmoniosa dos aromas.
Conselhos de serviço
Servir entre 10 e 11 °C, num copo tulipa ou numa taça fina, para apreciar plenamente a sua expressão aromática e vivacidade.
Saiba mais sobre a cuvée PN TX20 do champanhe Bollinger
Qual é o preço da cuvée PN TX20 do champanhe Bollinger?
O preço da cuvée PN TX20 em garrafa com estojo é de 119,95 €. Este champanhe raro e ambicioso oferece uma experiência única do Pinot Noir em toda a sua riqueza.
Quais são as opiniões sobre a cuvée PN TX20 do champanhe Bollinger?
Os clientes apreciam a sua complexidade aromática, a delicadeza das bolhas e a sua estrutura equilibrada. Uma cuvée reconhecida pelo seu estilo poderoso e elegante. Ver todas as opiniões sobre o PN TX20 da Bollinger Champagne
Quais são as castas utilizadas?
Assemblage 100% Pinot Noir proveniente principalmente da região de Tauxières, com parcelas de Aÿ e Avenay.
Como descrever o estilo desta cuvée?
O PN TX20 é um champanhe potente e complexo, que combina intensidade, frescura e persistência. Expressa plenamente o caráter do Pinot Noir da região de Champagne.
Este champanhe presta-se a um envelhecimento prolongado?
Sim, graças ao seu envelhecimento prolongado, este champanhe pode evoluir favoravelmente na adega durante vários anos, ganhando complexidade e profundidade.
Onde posso descobrir os outros champanhes Bollinger?
Para explorar todas as cuvées, consulte a nossa página dedicada ao champanhe Bollinger.
