O Grande Année Rosé encarna o estilo único de Bollinger no domínio da produção de champanhe rosé. É um champanhe poderoso e de grande complexidade. Cada colheita é um acontecimento e está entre os melhores champanhes.
A colheita de 2014 é o fruto de um ano de grandes contrastes. A um outono e a um inverno chuvosos seguiram-se dois meses muito secos e soalheiros e, depois, um verão particularmente frio. Apesar destas condições, os mostos mostraram um bom equilíbrio entre a maturação e a acidez, resultando numa colheita intensa e multifacetada do La Grande Année Rosé 2014.
Para fazer o La Grande Année Rosé 2014, o mestre da adega de Bollinger misturou 63% de Pinot Noir e 37% de Chardonnay. As uvas provêm de cerca de vinte aldeias de Champagne, principalmente Aÿ e Verzenay para o Pinot Noir e Chouilly e Oiry para o Chardonnay. A esta mistura juntam-se 5% de vinho tinto da famosa parcela La Côte aux Enfants.
De acordo com o método de vinificação único da Bollinger, este vinho de base é vinificado e depois amadurecido inteiramente em barris de carvalho.
O vinho amadurece sob cortiça durante quase 7 anos. Cada garrafa é agitada e despejada à mão, algo que atualmente é raro no champanhe.
Este vinho de base apresenta uma delicada tonalidade cor-de-rosa.
O nariz revela um verdadeiro mosaico de frutas, com aromas de framboesa, morango silvestre, cereja, pêssego e marmelo.
No paladar, a efervescência é cremosa, com um volume magnífico e aromas duradouros. Uma bela acidez e salinidade acompanham os sabores de frutos de pomar e bagas.
