O Bollinger's 2016 Côte aux Enfants é um vinho tinto de elegância, finesse e delicadeza.
Este coteau champenois tinto é feito exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir da parcela de 4 hectares com o mesmo nome em Aÿ. Esta parcela, La Côte aux Enfants, é cultivada organicamente desde 2009.
Este 100% Pinot Noir é envelhecido durante 2 anos em barris de carvalho.
O La Côte aux Enfants 2016 apresenta uma bela cor rubi.
O nariz revela notas complexas de cereja preta, mirtilo e um toque de especiarias delicadas.
O paladar é encorpado e estruturado. As notas de bagas vermelhas descobertas no nariz são repetidas.
La Côte aux Enfants é um vinho que pode ser decantado durante algumas horas antes de ser bebido.
É um vinho que combina bem com carnes vermelhas ou aves.
