Cuvée La Grande Année Rosé 2005 é um champanhe excecional de Bollinger. Resultado de um encontro único entre um champanhe vintage e um vinho tinto da famosa parcela Côte aux Enfants, possui uma extraordinária complexidade aromática.
O seu poder torna-o um excelente champanhe para acompanhar aves, pratos picantes ou um crumble de frutos vermelhos.
Produzido a partir de Pinot Noir (72%) e Chardonnay (28%), reúne alguns dos melhores Grands Crus de Champagne, incluindo Aÿ, Verzenay, Avize, Chouilly e Mesnil-sur-Oger.
Para lhe conferir toda a sua elegância, o cuvée é cuidadosamente conservado nas caves da Maison Bollinger durante o dobro do tempo previsto nas regras da denominação.
O carácter deste Cuvée é a expressão das raras e complicadas condições climáticas de 2005. Depois de um agosto muito quente, a vindima teve lugar num setembro muito mais fresco. O volume esperado era bastante baixo, mas a qualidade das uvas era excecional.
A cor é um subtil rosa-salmão com bonitos reflexos alaranjados.
O nariz é um verdadeiro bouquet aromático. Notas florais frescas são combinadas com notas gourmet de pão de gengibre e canela.
No paladar, o vinho é muito frutado, revelando fragrâncias cítricas antes de revelar uma nota subtil e muito agradável de groselha.
