Billecart-Salmon

Clos Saint Hilaire 2006 | Garrafa 75CL - Caixa de madeira

Descrição

O Clos Saint Hilaire 2006 da Maison Billecart-Salmon é um Blanc de Noirs único que recebeu o nome do santo padroeiro de Mareuil-sur-Aÿ. Este vinho de um só vinhedo, de uma tipicidade incrível, possui todas as qualidades de um grande vinho, profundo e singular, para ser depositado.

2006 é uma colheita solar, madura e quente, profunda e imediatamente percetível.

Este grande champanhe provém de uma única parcela de um hectare de vinhas velhas plantadas com Pinot Noir em Mareuil-sur-Aÿ em 1964, encerrada num único bloco. O vinho foi vinificado inteiramente em barril e amadureceu sobre as borras durante 159 meses.

A cor deste champanhe é um amarelo dourado profundo com reflexos dourados intensos. A efervescência é graciosa, com bolhas finas suavizadas pela pátina do tempo.

O nariz exala uma expressão nobre e atrevida e o impacto olfativo de uma grande complexidade vínica com um toque de biscoito e notas de avelãs frescas torradas e pimenta branca. Um desenvolvimento refinado que realça as concentrações cintilantes de frutos maduros e intensos (frutos secos e especiarias doces).

No paladar, este champanhe revela uma sensação cremosa de cinzelamento fino, com sabores naturais de casca de cidra, biscoito de amêndoa e pimenta branca. Este vinho poderoso, de carácter majestoso, prolonga o seu final para uma persistência aromática incrivelmente longa, com notas de polpa cítrica doce, cardamomo e couve baunilha.

Uma grande cuvée de dimensão única, onde cada colheita rara não compreende mais de 6000 garrafas. Esta micro-cuvée irá surpreendê-lo com um pregado selvagem com café birmanês.