O Billecart-Salmon Brut Rosé é uma mistura de Chardonnay branco, Pinot Meunier e Pinot Noir e Pinot Noir tinto.
O Billecart-Salmon Brut Rosé apresenta uma cor rosa pálido com reflexos quentes e dourados, enquanto as suas bolhas delicadas e de crescimento lento lhe conferem uma mousse persistente.
No nariz, esta cuvée revela um aroma subtil, um bouquet elegante e delicado de finas notas de frutos vermelhos.
O seu método de vinificação especial confere-lhe um ataque leve e elegante no palato, seguido de um final de boca fresco e agradável.
Com as suas fortes tradições, como a vinificação de grands crus em cascos, a casa envelhece as suas garrafas numa extensa rede de caves cortadas em giz que datam dos séculos XVII e XIX. A temperatura é constante, cerca de 12°C, permitindo a produção de bolhas finas.
O Brut Rosé de Billecart-Salmon é um Champagne de Coeur, um champanhe de verão, apreciado sobretudo pelas mulheres pelo seu equilíbrio e delicadeza.
Os "segredos de produção" e o método de vinificação deste vinho de base remontam às origens da casa e são transmitidos há sete gerações.
A opinião dos guias