Augustin

O2 Rosée | Garrafa 75CL

Descrição

O O2 Rosée de Marc Augustin é um champanhe rosé feito a partir de uma maceração de uvas Pinot Noir. A água é a fonte da vida, sem água nada é possível. O homem e a água são um só e a cuvée "O2 Rosée" é o complemento perfeito para a gama "elementar" do Champagne Augustin.

O mundo dos cuvées Augustin foi inspirado na viticultura biodinâmica e criado pela mulher de Marc, Emmanuelle. A identidade, os nomes, as cores, os materiais, tudo é feito de acordo com a filosofia da casa.

Esta cuvée é feita exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir cultivadas em vinhas com 40 anos de idade em Avenay Val d'Or, um terroir Premier Cru na Montagne de Reims, caracterizado pelos seus solos argilosos. O vinho é envelhecido em tinas durante 10 a 11 meses.

Tanto a viticultura como a vinificação são efectuadas segundo os princípios biodinâmicos, em harmonia com as fases da lua, e os vinhos são produzidos por dinamização controlada. Tal como os outros vinhos de base do Domaine, o vinho não é doseado e a levedura é efectuada sobre as borras do ano anterior, sem filtração.

Este champanhe rosé tem uma estrutura sólida construída sobre um sumo concentrado que exala morangos silvestres. Ligeiros toques de amargor sublinham o final.