Augustin

Cuvée Air | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Air de Marc Augustin é um champanhe que representa este elemento suave e fino. O ar torna a vida possível, mas permanece esquivo.

O mundo das cuvées da Maison Augustin foi inspirado na viticultura biodinâmica e criado pela mulher de Marc, Emmanuelle. A identidade, os nomes, as cores, os materiais, tudo é feito de acordo com a filosofia da casa.

Esta cuvée é feita a partir de 50% de Pinot Noir de Avenay Val d'Or, um terroir Premier Cru na Montagne de Reims, caracterizado pelos seus solos argilo-calcários, e 50% de Chardonnay de Vertus, um Premier Cru na Côte des Blancs, com solos argilo-calcários.

Tanto a viticultura como a vinificação são efectuadas segundo os princípios biodinâmicos, em harmonia com as fases da lua, e os vinhos são o produto de um processo de dinamização controlado. Tal como as outras cuvées do Domaine, o vinho não é doseado e a levedação é efectuada sobre as borras do ano anterior, sem filtração.

Este vinho de base Air é suave, fino e harmonioso, com uma delicadeza no paladar e uma leveza que seduz as papilas gustativas.