Augustin

AMME Chardonnay | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée AMME Chardonnay de Marc Augustin é uma interpretação deliciosa e generosa dos chardonnays Vertus. É uma cuvée com uma personalidade complexa e grande pureza.

Como é elaborado o champanhe Marc Augustin AMME Chardonnay

AMME, o nome desta cuvée, é o acrónimo dos 4 membros da família Augustin: Arthur, Maxence e os seus dois pais, Marc e Emmanuelle.

Elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, AMME provém do terroir Premier Cru de Vertus, no coração da Côte des Blancs. Este terroir, com os seus solos argilo-calcários, confere ao vinho uma grande mineralidade e frescura. A viticultura biodinâmica de Marc Augustin baseia-se nas fases da lua e nos princípios naturais, com um respeito absoluto pelas vinhas e pelo seu ambiente.

Esta cuvée não é doseada para permitir que as uvas e o terroir se exprimam plenamente. A fermentação é efectuada com leveduras indígenas provenientes das borras do ano anterior, sem filtração nem adição de enxofre.

O estágio sobre as borras confere ao Cuvée AMME uma bela complexidade aromática e uma textura equilibrada. Este blanc de blancs é extraordinariamente vivo.

Degustação do Cuvée

• A cor

  O Cuvée AMME apresenta uma cor dourada pálida, brilhante e cristalina, com bolhas finas e regulares.

• Nariz

  No nariz, este vinho de base revela uma frescura aromática excecional, com notas gulosas de maçã verde, pera fresca e flores brancas. Notas delicadas de gunflint e citrinos completam este bouquet puro e expressivo.

• Paladar

  No palato, o ataque é vivo e fresco, revelando uma mineralidade cinzelada. Sabores subtis de fruta crocante misturam-se com um toque salino, oferecendo um final longo e elegante. A precisão e a pureza do Chardonnay exprimem-se numa textura equilibrada e deliciosa.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Ostras finas
• Tártaro de robalo com lima
• Blini de salmão fumado e creme de aneto

Pratos

• Vieiras fritas com puré de pastinaca
• Filete de linguado à meunière
• Aves de capoeira assadas com ervas

Sobremesas

• Tarte de maçã e amêndoa
• Queijo fresco com pera
• Sorvete de lima

O preço de uma garrafa de champanhe Marc Augustin AMME Chardonnay

O preço da garrafa de champanhe Marc Augustin AMME Chardonnay é 79,95 €. Este vinho de base reflecte a abordagem biodinâmica exigente e o know-how da propriedade.

Opiniões sobre o vinho de base AMME Chardonnay Marc Augustin

Os entusiastas elogiam a cuvée AMME Chardonnay pela sua pureza cristalina e carácter único. As notas de fruta branca fresca e a mineralidade cinzelada são frequentemente realçadas. Para ver as avaliações completas dos clientes, consulte as avaliações do AMME Chardonnay de Marc Augustin.

Como conservar este champanhe

Para preservar toda a pureza do Cuvée AMME Chardonnay, manter a garrafa num local fresco e escuro, entre 10 e 12°C. Para realçar os seus aromas, recomendamos que este champanhe seja decantado alguns minutos antes de ser servido.

O estilo Marc Augustin

O Domaine Marc Augustin é um pioneiro dos champanhes biodinâmicos. Emmanuelle e Marc Augustin privilegiam uma abordagem autêntica que respeita as vinhas, criando cuvées puros e vibrantes que revelam toda a magia do terroir de Champagne.