Augustin

AMME Chardonnay | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée AMME Chardonnay do champanhe Marc Augustin é uma interpretação generosa e saborosa dos chardonnays de Vertus. É uma cuvée com personalidade complexa e grande pureza.

A elaboração do champanhe AMME Chardonnay Marc Augustin

AMME, o nome desta cuvée, é o acrónimo dos quatro membros da família Augustin: Arthur, Maxence e os seus pais, Marc e Emmanuelle.

Produzida exclusivamente a partir de Chardonnay, a cuvée AMME provém do terroir Premier Cru de Vertus, no coração da Côte des Blancs. Este terroir, caracterizado pelos seus solos argilo-calcários, confere ao vinho uma grande mineralidade e uma bela frescura. Fiel à viticultura biodinâmica, Marc Augustin trabalha de acordo com as fases lunares e os princípios naturais, respeitando absolutamente a vinha e o seu ambiente.

Esta cuvée não é dosada, para permitir que as uvas e o terroir se expressem da melhor forma. A fermentação é realizada com leveduras indígenas provenientes das borras do ano anterior, sem filtragem nem adição de enxofre.

O envelhecimento sobre borras confere à cuvée AMME uma bela complexidade aromática e uma textura equilibrada. Este blanc de blancs apresenta uma vivacidade notável.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cuvée AMME revela uma cor dourada pálida, brilhante e cristalina, percorrida por bolhas finas e regulares.

• Nariz

  No nariz, esta cuvée revela uma frescura aromática excecional com notas deliciosas de maçã verde, pêra fresca e flores brancas. Notas delicadas de pedra de isqueiro e citrinos completam este bouquet puro e expressivo.

• Paladar

  Na boca, o ataque é vivo e fresco, revelando uma mineralidade bem definida. Sabores subtis de frutas crocantes misturam-se com um toque salino, proporcionando um final longo e elegante. A precisão e a pureza do Chardonnay expressam-se numa textura equilibrada e deliciosa.

Sugestões de harmonização

Petiscos de aperitivo

• Ostras finas da claire
• Tártaro de robalo com limão verde
• Blini com salmão fumado e creme de endro

Pratos

• Vieiras salteadas sobre puré de pastinaca
• Filete de linguado à meunière
• Aves de capoeira assadas com ervas

Sobremesas

• Tarte de maçã e amêndoas
• Queijo fresco com pêra
• Sorvete de limão verde

O preço da garrafa da cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin

O preço da garrafa da cuvée AMME Chardonnay da champanhe Marc Augustin é 79,95 €. É uma cuvée que reflete a exigência e o saber-fazer da propriedade em biodinâmica.

Opiniões sobre a cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin

Os apreciadores elogiam a cuvée AMME Chardonnay pela sua pureza cristalina e caráter único. As notas frescas de frutos brancos e a mineralidade bem definida são frequentemente destacadas. Para descobrir as opiniões completas dos clientes, consulte as opiniões sobre a cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin.

Conservar este champanhe

Para preservar toda a pureza da cuvée AMME Chardonnay, guarde a garrafa num local fresco e escuro, entre 10 e 12 °C. Para realçar os seus aromas, é aconselhável decantar este champanhe alguns minutos antes de servir.

O estilo Marc Augustin

A propriedade Marc Augustin é pioneira em champanhes biodinâmicos. Emmanuelle e Marc Augustin privilegiam uma abordagem autêntica e respeitosa da vinha, criando cuvées puras e vibrantes que revelam toda a magia do terroir champenês.