O Blanc de Noirs 2013 da Maison A.R. Lenoble, aqui apresentado numa caixa, é uma garrafa excecional proveniente de uma única casta, de um único terroir e de um único ano. Este Pinot Noir 100% de Bisseuil Premier Cru é um champanhe gastronómico.
A vinificação deste champanhe é feita em parte em madeira, o que lhe confere uma profundidade aromática e uma agradável redondeza na boca. A dosagem é muito baixa, apenas 2 g/L, permitindo realçar a pureza deste vinho.
A cor é dourada intensa, com bolhas abundantes e finas que sobem no copo.
O nariz revela notas de frutos vermelhos que evoluem progressivamente para aromas mais picantes.
Na boca, o champanhe revela-se com um ataque quente e redondo, com um contraste interessante entre gordura e fluidez. As notas de frutos vermelhos combinam na perfeição com um ligeiro toque amadeirado, sustentado por uma grande vivacidade que equilibra o conjunto. O final e o retrogosto reforçam os aromas explosivos de frutos vermelhos.
Este champanhe Blanc de Noirs 2013 da Maison A.R. Lenoble, vínico e potente, é uma excelente escolha para acompanhar pratos ricos e quentes. Experimente-o com um risoto de cogumelos, um tamboril com açafrão ou um cheddar envelhecido para uma experiência gustativa inesquecível.
A opinião dos guias