O Blanc de Blancs "Mag 17" da A.R. Lenoble, aqui apresentado em magnum, é um champanhe elegante, fino e generoso. É uma cuvée feita a partir dos melhores Chardonnays cultivados no terroir Grand Cru de Chouilly na Côte des Blancs.
Esta cuvée reflecte o método de vinificação único da A.R. Lenoble, que consiste em envelhecer alguns dos seus vinhos de reserva em magnums arrolhadas.
A magnum permite um envelhecimento ideal, optimizado pela cortiça, que deixa entrar muito pouco ar. Graças à destruição das leveduras pelas enzimas do vinho, conhecida como autólise, desenvolve-se uma gama subtil e excecional de aromas.
O Blanc de Blancs "Mag 17" deve o seu nome a este envelhecimento único dos vinhos de reserva, mas também ao ano maioritário dos vinhos, que constituem 65% da mistura, e que aqui provêm da colheita de 2017.
Este Blanc de Blancs "Mag 17" é um Extra Brut, o que significa que muito pouco licor de dosagem é adicionado para permitir que a mineralidade e a delicadeza do terroir de Chouilly se expressem ao máximo.
O Blanc de Blancs "Mag 17" A.R. Lenoble tem uma cor dourada com reflexos verdes.
O seu nariz é delicado, com belas notas de flores brancas, evoluindo depois para notas de fruta madura.
No paladar, este champanhe começa com um ataque direto, revelando depois uma paleta aromática de notas leitosas e de brioche. O final prolonga-se por longos segundos no palato.
Um cuvée perfeito para o aperitivo.
A opinião dos guias