O Grand Cru Blanc de Blancs MAG15 da A.R. Lenoble é a expressão exacta do terroir e dos excelentes Chardonnays de Chouilly, uma comuna no norte da Côte des Blancs. Este Grand Cru é ao mesmo tempo tenso e deliciosamente indulgente!
Este champanhe é uma mistura de vinho de base da colheita de 2015 (65%) e de vinhos da reserva perpétua, maioritariamente envelhecidos em magnuns arrolhados (35%). Desde 2010, a A.R. Lenoble optou por envelhecer os seus vinhos de reserva não em cubas ou em barris de carvalho, mas diretamente em magnums arrolhados, para prosseguir a busca do equilíbrio perfeito entre frescura e pureza aromática. Esta técnica extremamente exigente tem a vantagem de assegurar uma oxidação suave e lenta e de preservar a tensão das uvas colhidas no momento certo de maturação.
Com uma dosagem de 5 g/L, este champanhe conserva uma bela harmonia de finura, intensidade de sabor e profundidade de textura.
Este vinho de base de cor dourada clara apresenta reflexos verdes e uma efervescência fina. No nariz, notas intensas de flores, frutos de polpa branca (maçã e pera) e citrinos (casca de limão e laranja) despertam os sentidos. No paladar, é uma mistura subtil e complexa, com aromas de brioche e manteiga e notas de avelã, frutos secos e especiarias doces, apoiados por um final cremoso e persistente.
O Champagne A.R. Lenoble Grand Cru Blanc de Blancs MAG 15 é um acompanhamento perfeito para peixe grelhado, marisco ou lagostins com molho de caril.
A opinião dos guias