O Blanc de Noirs 2009 da A.R. Lenoble é um champanhe atípico, pois é elaborado a partir de uma única casta (Pinot Noir), de um único terroir (a aldeia de Bisseuil classificada como 1er Cru) e de um único ano.
É um cuvée que passou vários anos nas caves da Maison Lenoble para arredondar os seus aromas e desenvolver a sua complexidade.
O Blanc de Noirs 2009 A.R. Lenoble apresenta uma cor dourada profunda, uma mousse abundante e bolhas notavelmente finas.
O nariz é expressivo, com notas de madeira e um toque de frutos vermelhos. No segundo nariz, surgem notas de especiarias.
No palato, o Blanc de Noirs 2009 A.R. Lenoble apresenta um ataque quente, guloso e ligeiramente amadeirado. Este é um champanhe marcado pelo contraste entre gordura e fluidez. A fruta e o carvalho leve estão bem misturados e são apoiados por um carácter muito vivo. O final e o retro-olfato confirmam o nariz com aromas explosivos de frutos vermelhos.
O final é excecional, com grande pureza graças a uma dosagem muito baixa (3g/L).
Um champanhe vinoso e poderoso que acompanha maravilhosamente pratos quentes e ricos, como ratos de borrego braseados ou foie gras prensado com cogumelos morel.
A opinião dos guias