O Blanc de Noirs 2006 da A.R. Lenoble é um champanhe atípico, pois é elaborado a partir de uma única casta (Pinot Noir), de um único terroir (a aldeia de Bisseuil classificada como 1er Cru) e de um único ano.
É uma cuvée que passou vários anos nas caves da Maison Lenoble para arredondar os seus aromas e desenvolver a sua complexidade.
O Blanc de Noirs 2006 A.R. Lenoble apresenta uma cor dourada intensa, com uma mousse abundante e persistente.
O nariz é expressivo e poderoso, com notas de frutos amarelos e vermelhos (marmelo, alperce, framboesa, groselha), flores (íris, rosa, peónia) e ervas (gengibre, jasmim, cedro). No segundo nariz, surgem notas picantes de canela e baunilha.
No paladar, o Blanc de Noirs 2006 A.R. Lenoble tem um ataque suave, delicioso e ligeiramente carvalho. É um champanhe marcado pelo contraste entre gordura e fluidez. A fruta e o carvalho ligeiro estão bem misturados, ligeiramente compotados e apoiados por um carácter muito vivo.
O final é excecional, muito puro graças à dosagem muito baixa (3g/L).
Um champanhe vinoso e potente que acompanhará maravilhosamente pratos quentes e ricos, como ostras quentes ou foie gras prensado com cogumelos morel e pernil de vitela.
A opinião dos guias