Antoine Chevalier

Tecta Silva 2018 | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Tecta Silva produzida por Antoine Chevalier é um champanhe Blanc de Blancs com uma bela expressão aromática.

Situado em Coteaux Vitryats, uma região onde o solo é predominantemente calcário, Antoine Chevalier possui um mosaico de parcelas em 3 aldeias, todas elas plantadas com Chardonnay.

A colheita de 2018 é a segunda para Antoine Chevalier, que assumiu as vinhas da família e decidiu convertê-las em viticultura biológica, para além de vinificar os seus próprios cuvées.

A campanha de 2018 começou muito bem, mas foi brutalmente interrompida pelo granizo, que devastou 100% das vinhas de Antoine em Vitry en Perthois. No entanto, a sua parcela de "Les Renardes" em Couvrot foi poupada e pôde continuar a florescer nesta colheita, que é representativa do clima de Champagne. Trata-se de uma seleção massal situada numa parcela virada para sudeste e em solo argilo-calcário.

As uvas são vinificadas e amadurecidas em parte em cubas de aço inoxidável e em parte em barris de carvalho, o que confere frescura e pureza às cubas e sapidez aos barris de carvalho.

Após cerca de 4 anos nas caves da Casa, o vinho de base é apresentado para prova com uma dosagem muito ligeira, resultando num vinho equilibrado, com uma tensão agradável e uma expressão exótica encantadora.

Apenas 2327 garrafas desta cuvée confidencial foram produzidas.