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Pascal Doquet
Anthocyanes | Garrafa 75 cl
A cuvée Anthocyanes elaborada por Pascal Doquet é um champanhe rosé muito colorido, com belos aromas frutados. É um champanhe potente que pode acompanhar pratos da alta gastronomia.
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Descrição
A cuvée Anthocyanes elaborada por Pascal Doquet é um champanhe rosé muito colorido, com belos aromas frutados. É um champanhe potente que pode acompanhar pratos da alta gastronomia.
Trata-se de um rosé de mistura atípica, uma vez que é obtido através da combinação de Pinots Noirs (64%) vinificados em rosé de sangria e Chardonnay (36%). Esta mistura é depois totalmente vinificada em barricas.
Pascal Doquet optou por realizar a fermentação malolática e dar uma dosagem baixa a esta cuvée (5 g/l, Extra Brut).
A cuvée Anthocyanes apresenta uma cor rosa ligeiramente salmão. No nariz, é uma cuvée que expressa os frutos vermelhos de forma muito nítida, seguidos no paladar por aromas de compota de frutos. Uma bela cuvée de mesa.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (64%)Pinot Noir (36%)
Terroirs:
Côte des BlancsBergères-lès-VertusLe Mesnil-sur-OgerVertus
escala de crus:
Premier cru
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
Frutado
Acordos:
Aprecia-se como aperitivo, mas também pode acompanhar toda uma refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20242028
(Apogeu)2035
A opinião dos clientes
| 80% | (4) | ||
| 20% | (1) | ||
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As avaliações sobre este cuvée
- 16 de fevereiro de 2023Willy D.Anthocyanes - nu - garrafa 75 cl
- 2 de abril de 2020Fabienne b.Anthocyanes - nu - garrafa 75 cl
- 26 de fevereiro de 2019Marie l.Anthocyanes - nu - magnum 150 cl
- 26 de junho de 2018Agnès B.Anthocyanes - nu - garrafa 75 cl
- 24 de outubro de 2016Michel P.Anthocyanes - nu - garrafa 75 cl
Pascal Doquet Anthocyanes : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias