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Pascal Doquet
Anthocyanes | Magnum 150CL
O Cuvée Anthocyanes, criado por Pascal Doquet, é um champanhe Rosé colorido com belos aromas frutados. É um champanhe potente que combina bem com pratos de alta cozinha.
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Descrição
O Cuvée Anthocyanes, criado por Pascal Doquet, é um champanhe Rosé colorido com belos aromas frutados. É um champanhe potente que combina bem com pratos de alta cozinha.
Trata-se de uma mistura atípica de rosé, uma vez que é obtida através do casamento de Pinots Noirs (64%) vinificados como rosé de saignée e Chardonnay (36%). Esta mistura é então inteiramente vinificada em barril.
Pascal Doquet optou por efetuar a fermentação maloláctica e utilizar uma dosagem baixa para esta cuvée (5g/l, Extra Brut).
O Anthocyanes cuvée tem uma cor rosa ligeiramente salmão. No nariz, é uma cuvée com uma expressão muito clara de frutos vermelhos, depois no paladar encontramos estes aromas de frutos cozidos. Um ótimo vinho para a mesa.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (64%)Pinot Noir (36%)
Terroirs:
Côte des BlancsBergères-lès-VertusLe Mesnil-sur-OgerVertus
escala de crus:
Premier Cru
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
Frutado
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20242028
(Apogeu)2035
A opinião dos clientes
| 80% | (4) | ||
| 20% | (1) | ||
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As avaliações sobre este cuvée
- 16 de fevereiro de 2023Willy D.Anthocyanes - nu - garrafa 75cl
- 2 de abril de 2020Fabienne b.Anthocyanes - nu - garrafa 75cl
- 26 de fevereiro de 2019Marie l.Anthocyanes - nu - magnum 150cl
- 26 de junho de 2018Agnès B.Anthocyanes - nu - garrafa 75cl
- 24 de outubro de 2016Michel P.Anthocyanes - nu - garrafa 75cl
Pascal Doquet Anthocyanes : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias