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Nicolas Maillart
Millésime 2008 | Garrafa 75CL
O Millésime 2008 de Nicolas Maillart é um champanhe muito expressivo que sublinha a grandeza da colheita de 2008, uma das duas maiores colheitas do início deste século. É um vinho de base que fará as delícias dos apreciadores de champanhe como aperitivo ou no início de uma refeição.
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Descrição
O Millésime 2008 de Nicolas Maillart é um champanhe muito expressivo que sublinha a grandeza da colheita de 2008, uma das duas maiores colheitas do início deste século. É um vinho de base que fará as delícias dos apreciadores de champanhe como aperitivo ou no início de uma refeição.
Esta colheita soberba é uma mistura de 50% Chardonnay e 50% Pinot Meunier, duas castas provenientes das melhores parcelas 1er e Grand Cru da propriedade.
Parte do vinho é envelhecido em barris de carvalho para desenvolver a expressividade desta cuvée. A dosagem é Extra Brut (5g/l), o que realça a delicadeza do vinho, preservando a sua frescura.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
A colheita de Nicolas Maillart de 2008 tem uma cor dourada antiga com reflexos amarelo palha. As suas bolhas são muito finas e delicadas.
Nariz
O nariz é encantador, com aromas de fruta fresca, uma pitada de flores e mel, e um toque de mineralidade que dá ao vinho uma certa frescura.
Boca
No paladar, o ataque é muito sedoso, agradável e untuoso, mas fresco. A sua vivacidade é reforçada por aromas de citrinos (yuzu e limão). É um champanhe muito equilibrado, com uma vinosidade muito untuosa e uma frescura muito mineral.
Serviço
Este vinho de base pode acompanhar tanto um aperitivo como uma refeição. Recomendo que seja servido a uma temperatura de 9°C.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (50%)Chardonnay (50%)
Terroirs:
Montagne de ReimsBouzyEcueil
escala de crus:
Premier Cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2008
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Parcialmente concluído
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Acordos:
Pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20162020
(Apogeu)2031
Mesas estreladas
L'Assiette Champenoise (Reims) Traube Tronbach (Allemagne) Outslaas (Payus-Bas) Christopher Coutanceau (La Rochelle) Saint James (Bouliac) Les Crayères (Reims) La Tour d'Argent (Paris) Les Berceaux (Epernay) Passiflore (Paris) Chiberta (Paris) Val d'Auge (Bondues) La Laiterie (Lambersart) Le Gabriel (Bordeaux) Château de la Buissière (La Buissière) Nicolas Maillart Millésime 2008 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias