A cuvée Les Coupés 2020 assinada por Nicolas Maillart é um champanhe de rara elegância. É uma cuvée que oferece aromas de frutos maduros e uma frescura excecional.
A elaboração do champanhe Les Coupés 2020 de Nicolas Maillart
Esta cuvée é uma das muito raras cuvées da Champagne, juntamente com Les Vieilles Vignes Françaises da casa Bollinger, elaborada a partir de vinhas plantadas em pés francos, ou seja, sem o porta-enxerto americano obrigatório em toda a Champagne desde a epidemia de filoxera que devastou os vinhedos franceses no início do século XX. É produzida exclusivamente a partir de Pinot Noir proveniente da parcela «Les Coupés», situada em Écueil, classificada como Premier Cru. Plantada em 1973, trata-se de uma seleção massal em franc de pied. Esta vinha cresce num solo arenoso com um subsolo calcário, beneficiando de uma exposição a sul, no sopé da colina. A vinificação ocorre em barris de carvalho, seguida de um envelhecimento sobre borras durante cerca de oito meses. A fermentação malolática não é realizada para preservar a frescura e a vivacidade do vinho. A dosagem é de 0 g/L, o que permite expressar plenamente o terroir e a casta.
A colheita de 2020
O ano de 2020 na região de Champagne foi marcado por condições climáticas favoráveis, com uma primavera amena e um verão quente, permitindo uma maturação ideal das uvas. Estas condições contribuíram para a produção de vinhos equilibrados, que combinam riqueza aromática e frescura. A parcela «Les Coupés» beneficiou particularmente desta colheita, oferecendo uvas de qualidade excecional.
Degustação da cuvée
Cor
A safra Les Coupés 2020 apresenta uma cor elegante com reflexos acobreados, adornada com bolhas finas que formam um disco leve.
Nariz
O nariz é poderoso, revelando aromas de frutos maduros e compotados, acompanhados por notas lácteas e de caramelo com leite. Toques amadeirados e fumados enriquecem a complexidade aromática.
Paladar
Na boca, o vinho revela-se intenso e rico, combinando potência e frescura. Os sabores de frutos maduros e caramelo percebidos no nariz prolongam-se, sustentados por uma mineralidade marcada. O final é longo, puro e nítido.
Sugestões de harmonização
- Canapés de salmão fumado e natas frescas com endro
- Gougères de queijo
- Mini-tarteletes de cogumelos selvagens
- Filete de vitela assado com cogumelos morchella
- Risoto com trufas brancas
- Vieiras salteadas sobre puré de pastinaca
- Tarte Tatin com maçãs caramelizadas
- Soufflé de Grand Marnier
- Macarons de baunilha de Madagáscara
O preço da garrafa de Les Coupés 2020 de Nicolas Maillart
O preço da garrafa de Les Coupés 2020 de Nicolas Maillart é 161,95 €. Esta cuvée é muito rara, pois provém de vinhas em pé franco, tendo sido produzidas menos de 4000 garrafas. Para os apreciadores de champanhes excecionais, esta garrafa oferece uma relação qualidade-preço notável.
Opiniões sobre a cuvée Les Coupés 2020 do champanhe Nicolas Maillart
Os conhecedores apreciam a cuvée Les Coupés 2020 pela sua complexidade aromática e delicadeza na boca. As notas de frutos maduros e a mineralidade são particularmente destacadas. Para consultar as opiniões detalhadas dos clientes, visite as opiniões sobre a cuvée Les Coupés 2020 de Nicolas Maillart.
Conservar este champanhe
Para preservar as qualidades da garrafa de Les Coupés 2020, recomenda-se conservá-la num local fresco, protegido da luz e de variações de temperatura, idealmente entre 10 e 12 °C. Com um potencial de guarda de 8 a 10 anos, este champanhe desenvolverá aromas ainda mais complexos com o passar do tempo.
