Nicolas Maillart

Les Coupés 2020 | Garrafa 75CL

Descrição

O Les Coupés 2020 de Nicolas Maillart é um champanhe de rara elegância. Oferece aromas de fruta madura e uma frescura excecional.

Como Nicolas Maillart elabora o Les Coupés 2020

Este cuvée é um dos poucos em Champagne, juntamente com Les Vieilles Vignes Françaises de Bollinger, a ser elaborado a partir de vinhas plantadas pelo método "francs de pied", ou seja, sem o porta-enxerto americano que tem sido de rigueur em toda a Champagne desde a epidemia de filoxera que devastou as vinhas francesas no início do século XX. É feito exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir da parcela "Les Coupés" em Écueil, que é classificada como um Premier Cru. Plantada em 1973, trata-se de uma seleção maciça de vinhas livres. As vinhas crescem num solo arenoso com um subsolo calcário, beneficiando de uma exposição a sul no sopé da encosta. A vinificação é efectuada em barricas de carvalho, seguida de um estágio sobre as borras durante cerca de oito meses. A fermentação maloláctica não é efectuada para preservar a frescura e a vivacidade do vinho. A dosagem é de 0 g/L, permitindo a plena expressão do terroir e da casta.

A colheita de 2020

O ano de 2020 em Champagne foi marcado por condições climatéricas favoráveis, com uma primavera amena e um verão quente, permitindo que as uvas amadurecessem na perfeição. Estas condições contribuíram para a produção de vinhos bem equilibrados, combinando riqueza aromática e frescura. A parcela "Les Coupés" beneficiou particularmente desta colheita, produzindo uvas de qualidade excecional.

Degustação do vinho de base

• A cor

  Les Coupés 2020 é um vinho elegante, com reflexos acobreados e bolhas finas que formam um disco claro.

• Nariz

  O nariz é poderoso, revelando aromas de fruta madura e estufada, acompanhados de notas lácteas e de caramelo. Notas de madeira e de fumo contribuem para a complexidade aromática.

• Paladar

  Intenso e rico no paladar, combinando potência e frescura. Os sabores de fruta madura e caramelo do nariz continuam, sustentados por uma mineralidade marcada. O final é longo, puro e limpo.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Canapés de salmão fumado e natas frescas com aneto
• Gougères de queijo
• Mini tarteletes com cogumelos selvagens

Pratos

• Lombo de vitela assado com cogumelos morel
• Risotto com trufas brancas
• Vieiras fritas em cama de puré de pastinaca

Sobremesas

• Tarte Tatin com maçãs caramelizadas
• Soufflé de Grand Marnier
• Macarons de baunilha de Madagáscar

Preço de uma garrafa de Nicolas Maillart Les Coupés 2020

O preço do Les Coupés 2020 de Nicolas Maillart é 144,95 €. Esta cuvée é extremamente rara, uma vez que menos de 4.000 garrafas foram produzidas a partir de vinhas de corrida livre. Para os amantes de champanhes excepcionais, esta garrafa oferece uma notável relação qualidade/preço.

Opiniões sobre o champanhe Cuvée Les Coupés 2020 de Nicolas Maillart

Os conhecedores apreciam o Cuvée Les Coupés 2020 pela sua complexidade aromática e finesse no palato. As notas de fruta madura e mineralidade são particularmente proeminentes. Para obter opiniões detalhadas dos clientes, visite as opiniões de Nicolas Maillart Les Coupés 2020.

Como conservar este champanhe

Para preservar as qualidades da garrafa de Les Coupés 2020, recomendamos mantê-la num local fresco, longe da luz e das variações de temperatura, idealmente entre 10 e 12°C. Com um potencial de envelhecimento de 8 a 10 anos, este champanhe desenvolverá aromas ainda mais complexos ao longo do tempo.