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Nicolas Maillart
Jolivettes Grand Cru 2018 | Garrafa 75 cl
Este cuvée Les Jolivettes conquistou o especialista em champanhe Richard Juhlin assim que foi lançado em 2015: "Este novo cuvée de prestígio do terroir Bouzy está entre as minhas melhores experiências de degustação de 2019."
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Descrição
Este cuvée Les Jolivettes conquistou o especialista em champanhe Richard Juhlin assim que foi lançado em 2015: "Este novo cuvée de prestígio do terroir Bouzy está entre as minhas melhores experiências de degustação de 2019."
Este Blancs de Noirs é feito exclusivamente de Pinots Noirs do terroir Grand Cru de Bouzy, um dos mais renomados para esta variedade de uva.
A parcela "Les Jolivettes" beneficia de um solo argilo-calcário no qual são plantadas vinhas com cerca de trinta anos. Esta parcela de 60 hectares é trabalhada de forma biodinâmica.
O Les Jolivettes 2018 é vinificado em barricas de carvalho e envelhecido durante 8 meses sobre as borras. Após o engarrafamento, o vinho é envelhecido durante 4 anos na frescura das caves da casa, para desenvolver a sua complexidade aromática.
A dosagem do vinho é muito baixa, de 1 g/L, para preservar o seu equilíbrio natural.
A cuvée Les Jolivettes 2018 de Nicolas Maillart é um soberbo Blanc de Noirs, poderoso e expressivo, que acompanhará lindamente pratos gourmet finos.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsBouzy
escala de crus:
Grand cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2018
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoPoderoso
Acordos:
Aprecia-se como aperitivo, mas também pode acompanhar toda uma refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20222027
(Apogeu)2030
Mesas estreladas
L'Assiette Champenoise (Reims) Traube Tronbach (Allemagne) Outslaas (Payus-Bas) Christopher Coutanceau (La Rochelle) Saint James (Bouliac) Les Crayères (Reims) La Tour d'Argent (Paris) Les Berceaux (Epernay) Passiflore (Paris) Chiberta (Paris) Val d'Auge (Bondues) La Laiterie (Lambersart) Le Gabriel (Bordeaux) Château de la Buissière (La Buissière) Nicolas Maillart Jolivettes Grand Cru 2018 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir |
| ⭐ Millésime | 2018 |
| ❤️ Seleção | Millésimé |
A opinião dos guias