Les Francs de Pied 2012 de Nicolas Maillart é uma cuvée rara e única em mais do que um aspeto. É raro na medida em que é um dos dois únicos cuvées em Champagne, juntamente com Les Vieilles Vignes Françaises de Bollinger, feito a partir de vinhas plantadas utilizando o método "francs de pied", ou seja, sem o porta-enxerto americano que tem sido de rigueur em toda a Champagne desde que a epidemia de filoxera devastou as vinhas francesas no início do século XX.
A parcela de que provém este champanhe situa-se à entrada da aldeia de Ecueil, com um solo muito fino, pouco argiloso, no qual os Pinots Noirs exprimem a sua finura e o seu frutado.
Vinificada em barris de carvalho, esta cuvée totalmente atípica é a expressão do champanhe tal como era feito no início do século passado. É um monumento de concentração, finesse, expressividade e elegância.
O Francs de Pied cuvée oferece uma gama de aromas frutados, amadeirados e salinos.
Uma magnífica cuvée para deitar!
A opinião dos guias