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Nicolas Maillart
Extra Brut 1er Cru | Garrafa 75 cl
O Extra Brut 1er Cru cuvée criado por Nicolas Maillart é um champanhe elaborado com uma grande proporção de vinhos de reserva envelhecidos em barris, o que lhe confere uma grande consistência e um estilo distinto.
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Descrição
O Extra Brut 1er Cru cuvée criado por Nicolas Maillart é um champanhe elaborado com uma grande proporção de vinhos de reserva envelhecidos em barris, o que lhe confere uma grande consistência e um estilo distinto.
Esta cuvée é composta por partes iguais de Chardonnay e Pinot Noir de Villers-Allerand, Ecueil e Bouzy. As vinhas com trinta anos são plantadas em solos argilo-calcários e trabalhadas de forma orgânica e biodinâmica.
As uvas são vinificadas em barris com fermentação lenta e longo envelhecimento sobre as borras. O vinho é misturado com uma dosagem baixa de 3 g/L para preservar a pureza desta cuvée.
Este Extra Brut 1er Cru tem uma cor dourada com bolhas finas e persistentes.
O nariz é fino, com notas de maçã, que evoluem para frutos maduros e aromas tostados.
No paladar, o ataque é fresco e vínico, revelando um champanhe rico e sustentado por uma grande frescura.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (50%)Chardonnay (50%)
Terroirs:
Montagne de ReimsBouzyEcueilVillers-Allerand
escala de crus:
Premier cru
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido parcialmente em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoMineralFresco
Acordos:
Servir como aperitivo ou no início da refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20232028
(Apogeu)2031
Mesas estreladas
L'Assiette Champenoise (Reims) Traube Tronbach (Allemagne) Outslaas (Payus-Bas) Christopher Coutanceau (La Rochelle) Saint James (Bouliac) Les Crayères (Reims) La Tour d'Argent (Paris) Les Berceaux (Epernay) Passiflore (Paris) Chiberta (Paris) Val d'Auge (Bondues) La Laiterie (Lambersart) Le Gabriel (Bordeaux) Château de la Buissière (La Buissière) Nicolas Maillart Extra Brut 1er Cru : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir , Chardonnay |