Nicolas Maillart

Les Chaillots Gillis 2014 | Garrafa 75CL

Descrição

Les Chaillots Gillis 2014 de Nicolas Maillart é um cuvée com o nome de 2 parcelas de terra, produzido em quantidades muito pequenas e reservado para as melhores safras. Naturalmente equilibrada, esta é uma cuvée Brut Nature.

Situadas em Ecueil Premier Cru, nas encostas, estas duas parcelas, "Chaillots" e "Gillis", têm cerca de quarenta anos e beneficiam de uma exposição a sul e de um solo argilo-margoso. As vinhas produzem uvas concentradas com notas de moscatel à medida que a vindima se aproxima.

Elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, este vinho de base é vinificado em barricas de carvalho e estagia durante cerca de 6 meses. A fermentação maloláctica não é procurada para preservar a frescura deste vinho. Para permitir que o potencial do terroir e a naturalidade da casta se exprimam, este vinho de base não é doseado.

Este champanhe tem uma bela cor amarela sustentada por bolhas finas.

O nariz é poderoso, com delicadas notas de madeira, seguidas de aromas de citrinos cristalizados, casca de laranja cristalizada e giz.

No paladar, uma grande frescura desperta as papilas gustativas. Este vinho é dominado por um bom equilíbrio e uma grande complexidade aromática, com um final de alcaçuz.