O Hautes Mottes 2013 do Domaine JL Vergnon é um champanhe vintage monovarietal, de uma só cave, cheio de subtilezas.
Este cuvée é um 100% Chardonnay da colheita de 2013 na parcela "Les Hautes Mottes" no terroir Oger Grand Cru.
2013 foi uma vindima particularmente tardia, mas o verão radiante proporcionou o máximo de sol e pouca chuva, condições ideais para o amadurecimento dos Chardonnays. A colheita de outono produziu vinhos elegantes e frescos.
As uvas são vinificadas em barris de carvalho de 300 litros e, após o engarrafamento, as garrafas são envelhecidas durante 8 anos.
Este champanhe tem uma cor amarela dourada bastante profunda, com bolhas finas e vivas.
O nariz inicial é bastante discreto, com notas de biscoito de limão e flores brancas. Em seguida, revela mais carácter com notas de especiarias, flores amarelas e giz.
O paladar é nítido e tenso antes de libertar a sua frescura e leveza.
Um cuvée muito fino com potencial de envelhecimento até 20 anos.
