O Cuvée Signature de Huguenot-Tassin é um champanhe raro, disponível apenas em restaurantes com estrelas Michelin e em Plus-de-Bulles.com.
Esta cuvée em particular é feita de Pinot Blanc, uma variedade de uva muito rara em Champagne, e Pinot Noir, uma variedade mais tradicional.
O casamento destas duas castas produz uma cuvée fresca, frutada e com grande comprimento. A Pinot Blanc traz redondeza e vivacidade, enquanto a Pinot Noir acrescenta um toque de finesse e estrutura.
A dosagem é Extra Brut, cerca de 6g/l.
O Cuvée Signature Huguenot-Tassin revela aromas de citrinos e frutos brancos, que evoluem após alguns momentos para aromas mais gulosos de frutos secos.
