Cuvée Les Fioles de Huguenot-Tassin é uma cuvée que desenvolve uma intensidade aromática surpreendente.
Trata-se de um champanhe Blanc de Blancs atípico, uma mistura de 80% de Chardonnay e 20% de Pinot Blanc, uma casta rara em Champagne.
As uvas provêm da parcela Les Fioles, virada a sul/sudeste, cultivada segundo métodos de viticultura biológica.
Vinificado em cubas esmaltadas a baixa temperatura, o Les Fioles irradia finesse aromática.
A dosagem é grosseira, em torno de 8 a 9g/l.
Esta cuvée desenvolve aromas de citrinos e de flores brancas.
