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Huguenot-Tassin
Les Fioles | Garrafa 75CL

Rutura definitiva

Cuvée Les Fioles de Huguenot-Tassin é uma cuvée que desenvolve uma intensidade aromática surpreendente.

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Descrição

Cuvée Les Fioles de Huguenot-Tassin é uma cuvée que desenvolve uma intensidade aromática surpreendente.

Trata-se de um champanhe Blanc de Blancs atípico, uma mistura de 80% de Chardonnay e 20% de Pinot Blanc, uma casta rara em Champagne.

As uvas provêm da parcela Les Fioles, virada a sul/sudeste, cultivada segundo métodos de viticultura biológica.

Vinificado em cubas esmaltadas a baixa temperatura, o Les Fioles irradia finesse aromática.

A dosagem é grosseira, em torno de 8 a 9g/l.

Esta cuvée desenvolve aromas de citrinos e de flores brancas.

Apresentação de Edouard Huguenot

A Côte des Bar não é conhecida como um cru, mas os seus terroirs são excepcionais.
Esta cuvée combina as qualidades de duas magníficas regiões vitícolas, Champagne e Borgonha. A Borgonha pela sua capacidade de mostrar um único terroir num único ano, e Champagne pela ciência da mistura de castas.
De facto, Les Fioles é o nome da zona idealmente orientada a sul/sudeste de onde provêm todas as uvas. Dá o nome a este original Blanc de Blancs cuvée, feito de 20% Pinot Blanc e 80% Chardonnay.
Trata-se de um champanhe fino, com uma estrutura reta e longa. A sua mineralidade e densidade aromática fazem lembrar os grandes vinhos de Chablis.